「ソラノイロ」監修 ヴィーガンラーメン発売 オイシックス・ラ・大地2021年7月9日
オイシックス・ラ・大地が展開するヴィーガンミールキットブランド「Purple Carrot（パープルキャロット）」は7月15日、3年連続ミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載のラーメン店「ソラノイロ」の宮崎千尋氏が監修したヴィーガンラーメンのミールキット「ソラノイロ担々麺」の販売を開始する。
ヴィーガンラーメン「ソラノイロ担々麺」
家庭で食事する機会が増える中、「ヘルシーで野菜たっぷり」のヴィーガン食が注目されている。2019年10月に販売を開始したヴィーガンのミールキット「Purple Carrot」は、3月末時点で売上は4倍に、累計出荷数は60万食を超えて伸長。同社が利用者を対象に行ったアンケートによると、利用者の9割は、ふだんはヴィーガンではない「時々ヴィーガン」の食生活を楽しんでいる。
ソラノイロ代表の宮崎さん
「ソラノイロ」は、麺、スープ、トッピング、全てに野菜を使用した「ベジソバ」が人気のラーメン店。同店の宮崎代表が監修した「ソラノイロ担々麺」は、4月に販売し好評だった「醤油ラーメン」に続き、家庭で手軽に調理できる植物性素材100％ラーメンの第二弾。今回のベジブイヨンや醤油だれは、ソラノイロとPurpleCarrotが、このメニューのためにオリジナルで開発した。また、コチュジャンやチリオイルで程よい辛さがあり、隠し味にメープルシロップの甘みを加え、たっぷりのねりごまが香るスープは奥深い味わいに仕上がっている。特製麺はなめらかさとコシの絶妙なバランスで、歯ごたえよくスープとからみやすい中華麺。カシューナッツの食感がアクセントになった、満足感あるラーメンとなった。
Purple Carrot「ソラノイロ担々麺」の販売期間は、7月15日午前10時～7月22日午前9時59分まで。2人前で1609円（税込）。Oisix定期会員限定販売。
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