北海道「美蘭牛・福姫」の流通を開拓 国産飼料で育った牛肉を世界へ HIS2021年7月26日
エイチ・アイ・エスは、食に関わる生産者を支え地域創生に繋げる「HIS FOOD PROJECT」の一環として、北海道本別町の福田農場と連携し、牛の健康と環境に配慮した「美蘭牛・福姫」を、国内・海外へ流通させる畜産支援プロジェクトを始動する。
美蘭牛「福姫」
HISは、"食"が旅行をする重要な要素であり目的となることに着目し、地域ごとに特徴がある食・地産を購入者が認知することで、購入者が市場を育て、直接市域創生に繋がる仕組みを支援する「HIS FOOD PROJECT」を立ち上げている。これまでに、お茶、みかん（三重県）や日本酒（兵庫県）などの販路を拡大し、認知を広げる活動をしてきた。今回は、畜産事業者への支援事業として、北海道「美蘭牛・福姫」を選定し、ヘルシーな牛肉を国内・海外への物流・マーケティング販売支援を展開する。
循環型農法のイメージ
福田農場が育てるブランド牛「美蘭牛」は、黒毛和牛の雄とホルスタイン(乳用牛)の雌による交雑種。ほぼ自社生産の国産飼料を食べて育つ牛が、「福姫」と名付けられている。福田農場では、「牛」「肥料」「飼料」を農場内で循環させ、土壌を改善させながら自然環境の回復に繋げる農法により、肉本来の旨みを追求しながら、化成肥料をできるだけ使わず土づくりから人の健康を考える農業を実践している。
美蘭牛「福姫」は、消費者向けのパック加工商品を「HIS地球旅市場」で販売。また、レストラン・ホテル向けのブロック加工商品の販売は、「HIS FOOD PROJECT」ウェブサイト内で取扱レストラン・ホテルを随時掲載している。
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