ＪＡ松任・地元農家と協力「まっとうトマトらーめん」発売 道の駅めぐみ白山2021年9月2日
株式会社ハチバンが運営する石川県白山市の「道の駅めぐみ白山 レストラン風土ぴあ」は9月1日、ＪＡ松任と地元農家との連携で生まれた「まっとうトマトらーめん」を発売した。
白山市産「まっとうトマト」を使った「まっとうトマトらーめん」
「まっとうトマトらーめん」は、白山市産「まっとうトマト」を使った味噌ベースのらーめん。昨年好評だった酸味・甘味・旨味のバランスが良い「まっとうトマト」を使ったらーめんが今年も登場した。加賀味噌を使ったコクのある味噌スープに、トマトの酸味と、チーズのまろやかさがマッチした深みのある立体的な味に仕上がっている。スープには余計な味付けをせず、「まっとうトマト」の味を最大限に生かしており、トマトのフレッシュさを感じられる。
食材のトマトは、規格外品の形が原因で商品にならなかったもので、味は通常のトマトと全く同じ。「農家が丹精込めて育てたトマトを、余すことなく有効利用したい」というＪＡ松任の想いと、その食材を生かし、価値ある商品を作り出したいという同社の想いが合致して商品化した。「まっとうトマトらーめん」は750円（税込）。
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