消費期限1日延長「ミックスサラダ」関東で発売 全国で販売開始 サラダクラブ2021年9月14日
株式会社サラダクラブは9月18日、消費期限を1日延長した「ミックスサラダ」「ミックスサラダビッグパック」を関東エリアで発売。これにより沖縄県を除く全国で「ミックスサラダ」「ミックスサラダビッグパック」の消費期限が加工日に加え5日間となる。
ミックスサラダ・ミックスサラダビッグパック
サラダクラブは、野菜本来の抵抗力を活かし、なるべくダメージを与えないように洗浄することや、10℃以下の低温流通管理コールドチェーンなど、パッケージサラダの鮮度を維持する技術の確立に取り組んでいる。2019年4月には、「野菜にやさしい製法」を改良し、「炭酸水製法」による野菜へのダメージをさらに抑えながら洗浄する技術を確立。主力商品の「千切りキャベツ」の消費期限を1日延長し、加工日に加え5日間となった。また、3月には、「千切りキャベツ」の消費期限延長で確立したキャベツの洗浄技術を他の野菜にも応用することで、「ミックスサラダ」の消費期限の1日延長にも成功し、加工日に加え5日間となった。
消費期限延長により、まとめ買いして冷蔵庫にストックしやすくなる。また、「千切りキャベツ」は出荷数が約20％、「千切りキャベツビッグパック」は約40％伸長。コロナ禍で家で食事をする機会が増える中、利便性の高い商品としてさらなる需要の拡大が期待でき、販売店にとっては、売れ残りによる廃棄ロスや売り切れによる販売機会ロスの低減に繋がる。
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