「西尾の抹茶」が渋谷のカフェとコラボ　特別メニュー期間限定販売　西尾茶協同組合2021年9月17日

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西尾茶協同組合（愛知県西尾市）は9月17日～9月30日、東京・渋谷のジンナンカフェ渋谷店とコラボし、最高級の西尾の抹茶を使った特別メニューなど6品を販売。全国の茶産地でも珍しく抹茶に特化した有数の生産量を誇る西尾市の「西尾の抹茶」ならではのメニューを楽しめる。

「西尾の抹茶」が渋谷のカフェとコラボ　特別メニュー期間限定販売　西尾茶協同組合

愛知県西尾市は、市内の茶の生産量の約97％を抹茶が占める全国でも珍しい抹茶に特化した生産地。茶葉は直接日光を当てない「棚式覆下栽培」で栽培され、石臼挽きにこだわるなど、伝統的な製法が今も受け継がれている。見た目は鮮やかな碧緑色で、渋みが少なくまろやかで強い旨味が続く西尾の抹茶の評価は高く、2019年開催の第73回全国茶品評会で農林水産大臣賞受賞。また、2020年特許庁全国地域ブランド総選挙では最優秀賞を受賞している。

今やスタンダードになった抹茶スイーツや抹茶フレーバーのお菓子だが、かつて抹茶が「茶道用に飲むもの」という認識が強かったころに、西尾市内の抹茶業者は食品の原料に使う「食べるための抹茶」としての利用価値の高さを見出し、さまざまなスイーツへの活用にチャレンジをしてきた。「飲む抹茶」はもちろん、西尾の抹茶ならではの「食べる抹茶メニュー」もおすすめだ。

メニュー開発では、西尾の抹茶の魅力を、「若年層にもっと知ってもらいたい」という西尾茶協同組合も思いを受け、ジンナンカフェ渋谷店のシェフが何種類ものメニューを開発。その中から最高級の西尾の抹茶を使ったスイーツ、ドリンク、フードで6つのメニューが生まれた。

◎「西尾の抹茶」メニュー
・西尾の抹茶パフェ（1529円）
何層にもわたって、濃い西尾の抹茶づくしのパフェ。カフェオリジナルのマカロン付き。

・西尾の抹茶と湯葉の豆乳カルボナーラ（1144円）
豆乳と和風だしのカルボナーラに、香りづけとして西尾の抹茶を使用。お好みで抹茶チーズソースを合わせて。

・西尾の抹茶スフレパンケーキ（1199円）
ジンナンカフェ渋谷店の人気メニュー「スフレパンケーキ」とコラボ。

・フルーティー抹茶（イチゴ/バナナ/ブルーベリー）（715円）
フルーツと抹茶の粉末をミルクで混ぜて飲む新感覚の抹茶

・西尾の抹茶　茶菓子セット（979円）
最高級の抹茶を茶器で飲むセット。お茶会で飲むような、濃い西尾の抹茶を楽しめる。

・西尾の抹茶と鶏肉の冷製フォー（979円）
西尾の抹茶の鮮やかな碧緑色と、レモンの黄色や野菜の赤色・紫色が目を引くフォー。フードメニューの選定時、味の評価が最も高かったメニュー。

※価格はいずれも税込