「幻の卵屋さん」JR王子駅に期間限定オープン 22日から2021年10月18日
日本たまごかけごはん研究所は10月22日～11月7日、高級たまごバイキングの「幻の卵屋さん」を、JR王子駅で期間限定で出店。たまご知識普及会議が推奨する「たまごはん」キャンペーンも同時開催する。
「たまごのバイキング」は、全国の高級ブランドたまごを一個単位で選んで買える期間限定ショップ。北海道から沖縄まで約80種類のたまごが、毎日10数種類の産直たまごが日替わりで並ぶ。6個入りのパックに、どれでも自由に詰め合わせて800円（税込）で、市場には出回らない希少なたまごや、1個600円のプレミアムたまごなどもある。
イベント期間中はJR王子駅で、「点」を加えることで「新たな付加価値を」というコンセプトで展開。JR東日本エリアのブランドたまごが特に多く並ぶ。また、「たまごはん」キャンペーンとして、目玉焼き丼のアレンジレシピも公開予定。
11月5日、6日、7日の期間で開催の「第三回たまごかけごはん祭り」では、全国からエントリーされたブランドたまご数十種類の中から12種類を選んで持ち帰り、2週間以内に投票サイトからベスト3を投票するイベント。1人1000円（税込）で参加できる。
出店場所は、JR王子駅 みどりの窓口横イベントスペース。期間中の営業時間は、10〜21時。初日は13時開店、最終日は19時閉店。
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