三重県産廃棄野菜と米粉のグルテンフリーなワッフルクッキー「ベジッフル」発売2022年1月7日
三重県松阪市を拠点に活動するNPO法人Mブリッジ エシカル推進チームは1月6日、エシカル推進事業の「食品ロス削減と意識啓発」として、地元のJAや高校から提供された廃棄食材を使った無添加でグルテンフリーなワッフルクッキー「ベジッフル」を発売。個数限定で予約販売を受け付けている。
三重県産の廃棄野菜と米粉を使ったグルテンフリーなワッフルクッキー「ベジッフル」
三重県松阪市にあるJAみえなかでは、毎月50~100キロの野菜が廃棄されており、三重県立明野高校で育てる米「結びの神」は年間100~150キロの規格外の小米も大半が捨てられていた。「ベジッフル」は、これまで廃棄されていた地元食材を活用し、家族で安心して食べられる商品を作ろうと子育て中の母親たちが立ち上がって作られたクッキー。試行錯誤の末、栄養価の高い地元で採れる季節の廃棄野菜を使いながら、食育の観点から、アレルギー特定原材料7品目を除いた無添加でグルテンフリーなお菓子に仕上げた。
商品名の「ベジッフル」は、ベジタブル(野菜)×ワッフルから名付けられ、商品タグのトレードマーク『V』は、米粉の提供先である明野高校の生徒が考案。「美味しく食べてSTOP食品ロス」を商品のコンセプトに掲げ、商品を通して食品ロスについて考える機会を提供する。
重要な記事
最新の記事
-
【解題】基本法改正は食料安保をめぐる現場での課題にどう応えようとしているのか 谷口信和東大名誉教授2024年4月23日
-
第18回全農学生「酪農の夢」コンクール「学校賞」新設 作品募集中2024年4月23日
-
元卓球日本代表・石川佳純が全国を巡る卓球教室 大分で開催 JA全農2024年4月23日
-
運営9年目・稼働率約9割 地域に喜ばれる貸出農園事業を展開 JAマインズ2024年4月23日
-
量販店等に終売通告を行う白米卸も【熊野孝文・米マーケット情報】2024年4月23日
-
【JA人事】JAむかわ(北海道)長門宏市組合長を再任(4月10日)2024年4月23日
-
【JA人事】JAとうや湖(北海道)高井一英組合長を再任(4月12日)2024年4月23日
-
農繁期の人材確保へ「いわて農業未来プロジェクト」支援開始 タイミー2024年4月23日
-
栃木県那須塩原市 道の駅「明治の森・黒磯」リニューアルオープン2024年4月23日
-
いちご生産量日本一 栃木県真岡市のPR動画「もおかのいちご物語」公開2024年4月23日
-
「夏のさつまいも博2024」さいたまスーパーアリーナで7月4日から開催2024年4月23日
-
知財功労賞「経済産業大臣表彰」を受賞 ブランド戦略とユニークな登録商標の活用が評価 サタケ2024年4月23日
-
令和5年冷凍食品の生産・消費調査 出荷額は7799億円で過去最高 日本冷凍食品協会2024年4月23日
-
農業を志す学生450人が来場「食品・農業就活サミット」開催 シンクロ・フード2024年4月23日
-
全国道の駅公式オンラインショッピングサイト「道の駅マルシェ」オープン2024年4月23日
-
千葉県市原市「第42回 市原市園芸まつり」開催2024年4月23日
-
食や農業の未来に「あったらいいな」を募集「未来エッセイ2101」AFJ2024年4月23日
-
その場で当たりが分かる「甘果にんじん」春キャンペーン開催 ファーマインド2024年4月23日
-
シードル生産者が大阪に集結「Osaka Cider Festival大阪林檎酒祭り」開催2024年4月23日
-
サラダクラブ産地表彰式 第8回「Grower of Salad Club 2024」開催2024年4月23日