三重県産廃棄野菜と米粉のグルテンフリーなワッフルクッキー「ベジッフル」発売2022年1月7日
三重県松阪市を拠点に活動するNPO法人Mブリッジ エシカル推進チームは1月6日、エシカル推進事業の「食品ロス削減と意識啓発」として、地元のＪＡや高校から提供された廃棄食材を使った無添加でグルテンフリーなワッフルクッキー「ベジッフル」を発売。個数限定で予約販売を受け付けている。
三重県産の廃棄野菜と米粉を使ったグルテンフリーなワッフルクッキー「ベジッフル」
三重県松阪市にあるＪＡみえなかでは、毎月50～100キロの野菜が廃棄されており、三重県立明野高校で育てる米「結びの神」は年間100～150キロの規格外の小米も大半が捨てられていた。「ベジッフル」は、これまで廃棄されていた地元食材を活用し、家族で安心して食べられる商品を作ろうと子育て中の母親たちが立ち上がって作られたクッキー。試行錯誤の末、栄養価の高い地元で採れる季節の廃棄野菜を使いながら、食育の観点から、アレルギー特定原材料7品目を除いた無添加でグルテンフリーなお菓子に仕上げた。
商品名の「ベジッフル」は、ベジタブル（野菜）×ワッフルから名付けられ、商品タグのトレードマーク『V』は、米粉の提供先である明野高校の生徒が考案。「美味しく食べてSTOP食品ロス」を商品のコンセプトに掲げ、商品を通して食品ロスについて考える機会を提供する。
重要な記事
最新の記事
-
「良き仲間」恵まれ感謝 「苦楽共に」経験が肥やし 元島根県農協中央会会長 萬代宣雄氏（2）【プレミアムトーク・人生一路】2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート：福島県ＪＡ夢みなみ岩瀬倉庫 主食用米確かな品質前面に（1）2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート：福島県ＪＡ夢みなみ岩瀬倉庫 主食用米確かな品質前面に（2）2025年4月30日 -
アメリカ・バースト【小松泰信・地方の眼力】2025年4月30日 -
【人事異動】農水省（5月1日付）2025年4月30日 -
コメ卸は備蓄米で儲け過ぎなのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年4月30日 -
米価格 5kg4220円 前週比プラス0.1％2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間にあたり】カビ防止対策徹底を 農業倉庫基金理事長 栗原竜也氏2025年4月30日 -
米の「民間輸入」急増 25年は6万トン超か 輸入依存には危うさ2025年4月30日 -
【ＪＡ人事】ＪＡクレイン（山梨県）新組合長に藤波聡氏2025年4月30日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新潟市（新潟） 長谷川富明氏（4/19就任） 生産者も消費者も納得できる米価に2025年4月30日 -
備蓄米 第3回は10万ｔ放出 落札率99％2025年4月30日 -
「美杉清流米」の田植え体験で生産者と消費者をつなぐ ＪＡ全農みえ2025年4月30日 -
東北電力とトランジション・ローンの契約締結 農林中金2025年4月30日 -
大阪万博「ウガンダ」パビリオンでバイオスティミュラント資材「スキーポン」紹介 米カリフォルニアで大規模実証試験も開始 アクプランタ2025年4月30日 -
農地マップやほ場管理に最適な後付け農機専用高機能ガイダンスシステムを販売 FAG2025年4月30日 -
鳥インフル 米デラウェア州など3州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2025年4月30日 -
埼玉県幸手市で紙マルチ田植機の実演研修会 有機米栽培で地産ブランド強化へ 三菱マヒンドラ農機2025年4月30日 -
国内生産拠点で購入する電力 実質再生可能エネルギー由来に100％切り替え 森永乳業2025年4月30日 -
外食需要は堅調も、物価高騰で消費の選別進む 外食産業市場動向調査3月度 日本フードサービス協会2025年4月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
