IT企業が障がい者雇用のパン店「天使の小麦」足立区で開業2022年1月12日
小規模パン店開業支援「リエゾンプロジェクト」を展開する株式会社おかやま工房（岡山県岡山市）がプロデュースしたパン店「天使の小麦」が1月17日、東京都足立区佐野にオープン。同店は、株式会社ラクスのグループ会社で社会貢献を担う株式会社ラクスみらいの新規事業となる。
新規オープンするパン店「天使の小麦」
「天使の小麦」は、北海道産小麦100%の無添加生地を使い、イーストフードや乳化剤、製パン改良剤などの化学合成添加物は使わずに作られた毎日食べても安全・安心なパンを20 種類以上を提供。また、店舗のある地名にちなんだ「佐野あんぱん」や「チーズカレーパン」などオリジナル商品も製造販売する。「あんぱん」は小豆ではなく、金時豆や塩ゆでした大豆を使い、独特の飽きのこない味に仕上げた。「チーズカレーパン」はチーズの食感を残しながらもカレーの風味は損なわないよう、材料の配分に工夫した。
試作中の「佐野あんぱん」（仮）と「チーズカレーパン」（仮）
経費精算システム「楽楽精算」を手がけるラクスは、障がい者雇用を強化するためラクスみらいを2021年7月に子会社として設立し、ベーカリーカフェ「天使の小麦」を立ち上げた。店舗スタッフの半数に障がい者を雇用するために必要だったのが、リエゾンプロジェクトのパンづくりの方法。創業37年のパン職人でもある代表の河上祐隆氏が、パンの製造工程を全て「レシピ化・数値化」し、誰でも簡単にできるように仕組化し、その方法を5日間の研修により、障がい者が能力を生かしたパンづくりが可能となる。また、店内は、車いすでも入れるよう十分なスペースを確保している。
ラクスみらいは東京都足立区佐野の第一号店を皮切りに、店舗スタッフの約半数に障がい者を雇用したパン店を、5年後には10店舗展開を目指す。
重要な記事
最新の記事
-
一歩踏み出し地域を元気に【第71回ＪＡ全国女性大会特集】2026年1月21日 -
味噌で広がるコミュニティ ＪＡ成田市女性部 谷口まなみさん【第71回ＪＡ全国女性大会特集】2026年1月21日 -
想いをつなげ！ 復活から歩む道 ＪＡやまがた女性部 横山佳子さん【第71回ＪＡ全国女性大会特集】2026年1月21日 -
26年産の米生産、「見通し」から上振れか 「目安」増やす県も 生産調整より難しく2026年1月21日 -
食料安全保障を支えるのはどこのだれ【小松泰信・地方の眼力】2026年1月21日 -
【サステナ防除のすすめ】スマート農業の活用法（下）勘からデータで正確に2026年1月21日 -
「世界農業遺産」「日本農業遺産」認定希望地域を募集 農水省2026年1月21日 -
畳・着物・茶・花の未来へ取組「和文化シンポジウム」開催 農水省2026年1月21日 -
「全日本卓球選手権大会」開幕「ニッポンの食」で大会を応援 ＪＡ全農2026年1月21日 -
高校生の安全な自転車利用を オリジナルの「自転車交通安全ゲーム」公開 ＪＡ共済連2026年1月21日 -
導入事例で納得「大豆多収研究発表会」開催 農研機構2026年1月21日 -
未来塾修了レポート発表会 ＪＡ熊本中央会2026年1月21日 -
地震被災からの再起 青森・田子町のオーガニックにんにく農家がクラファン開始2026年1月21日 -
埼玉いちごが体験できる「埼玉いちご巡り2026」開始 食べチョク2026年1月21日 -
「京成電鉄で行くいちご狩り」沿線12農園で24日から開催2026年1月21日 -
名称変更20周年 感謝を込めた応援価格「最大！還元特価」2月から パルシステム2026年1月21日 -
買い物アプリ運営「カウシェ」と協業開始 マイナビ農業2026年1月21日 -
日本生協連とコープ共済連 子育て支援で初の合同施策「100か月CO・OP」始動2026年1月21日 -
都市農園がつくる繋がりと可能性シンポジウム「まちに農のある風景」大阪で開催 辰野2026年1月21日 -
地球のしごと大學 現場視察から学ぶ新學部「農山漁村まちづくり」開設2026年1月21日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
