「酒米」の個性を活かす新ブランド「楯野川 CRAFT」 数量限定販売 楯の川酒造2022年2月25日
楯の川酒造は3月8日、公式オンラインショップ限定で「酒米」の個性を活かす新ブランド「楯野川 CRAFT」を発売。山形県の酒米である「雪女神」と「出羽燦々」を使った2種類を数量限定で販売する。
「楯野川 CRAFT」は、数少ない原料の中から特に "酒米"にスポットを当て、その特徴や個性を最大限楽しむために醸された同社公式オンラインショップ限定の新シリーズで、地元農家との契約栽培や自社精米など、米にこだわっている。今回は、品種毎に多種多様な特徴があり、日本酒の味わいを決める原料としてまったく異なる性質をもつ「出羽燦々」と「雪女神」の二つの酒米にスポットを当てた。
「出羽燦々」は、地元の契約農家と共に作り上げ、楯の川酒造が原材料として最も長く使われている酒米。また、「雪女神」は、"酒米の王様"と称される山田錦を超えようと、山形県が独自に品種改良した純米大吟醸用の酒米。「楯野川 CRAFT」では、それぞれの米の持つポテンシャルを最大限引き出すため、地元の農家と協力し、減農薬・減化学肥料の特別栽培米だけを使用している。
「楯野川CRAFT 燦 -SAN-」（720ml/3300円）は、旨み成分をたっぷりと蓄えた米を削りすぎず、残しすぎない「50％精米」に留め、より米の味を楽しめるよう原酒のまま瓶詰めした。「出羽燦々」の旨さや特徴がそのまま出る日本酒となった。一方、「楯野川CRAFT 雪 -YUKI-」（720ml/5500円）は、「雪女神」のもつ繊細で甘やかな香りを上品に表現するために、あえて香りを控えめに設計。純米大吟醸に特化して製造してきた同酒蔵の経験から、原酒のどっしり感を残しながら、酒米の特性である綺麗さを表現するため、既存ブランドにはない40％精米で醸した。専用カートン付きでギフトにもおすすめ。現在予約受付中。3月8日から公式オンラインショップで販売開始。いずれも価格は税込。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（140）－改正食料・農業・農村基本法（26）－2025年5月3日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（57）【防除学習帖】第296回2025年5月3日 -
農薬の正しい使い方（30）【今さら聞けない営農情報】第296回2025年5月3日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】「盗人に追い銭」「鴨葱」外交の生贄にしてはならぬ農産物2025年5月2日 -
【2025国際協同組合年】情報を共有 協同の力で国際協力 連続シンポスタート2025年5月2日 -
イネカメムシが越冬 埼玉、群馬、栃木で確認 被害多発の恐れ2025年5月2日 -
九州和牛をシンガポール人に人気のお土産に 福岡空港で検疫代行サービスを開始 福岡ソノリク2025年5月2日 -
就労継続支援B型事業所を開設し農福連携に挑戦 有機農家とも業務提携 ハピネス2025年5月2日 -
宮崎ガス「カーボン・オフセット都市ガス」 を県庁などに供給開始 農林中金が媒介2025年5月2日 -
５月29日から「丸の内 日本ワインWeeks2025」開催 "日本ワイン"を学び、楽しむ3週間 三菱地所2025年5月2日 -
協同心の泉 大切に 創立記念式典 家の光協会2025年5月2日 -
【スマート農業の風】（14）スマート農業のハードルを下げる2025年5月2日 -
（433）「エルダースピーク」実体験【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年5月2日 -
約1cm程度の害虫を強力捕獲「吊るしてGET虫ミニ強力タイプ」新発売 平城商事2025年5月2日 -
農中情報システム 自社の導入・活用のノウハウを活かし「Box」通じたDX支援開始2025年5月2日 -
洗車を楽しく「CRUZARD」洗車仕様ホースリールとノズルを発売 コメリ2025年5月2日 -
戦後80年の国際協同組合年 世代超え「戦争と平和」考える パルシステム神奈川2025年5月2日 -
生協の「地域見守り協定」締結数 全市区町村数の75%超の1308市区町村に到達2025年5月2日 -
ムコ多糖症ニホンザルの臨床徴候改善に成功 組換えカイコと糖鎖改変技術による新型酵素2025年5月2日 -
エフピコ×Aコープ「エコトレー」など積極使用で「ストアtoストア」協働を拡大2025年5月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
