愛媛県コラボフェア「愛媛かんきつフェア」開催 ホテルニューオータニ2023年1月23日
ホテルニューオータニの東京と幕張は1月27日～2月23日、"かんきつ王国"の愛媛県産で高い人気を誇る品種「甘平（かんぺい）」と「せとか」を使ったコラボレーションスイーツを期間限定で販売する。
ホテルニューオータニは、新型コロナウイルスの影響を受けている全国の生産者を支援し、地方創生の一助となるため、2020年6月から『STAY TOKYO EAT JAPAN』プロジェクトを発足。全国の自治体や生産者と連携し、日本が誇る畜産、漁業、農産物支援に取り組んできた。「愛媛かんきつフェア」は、2022年に期間限定で行なわれ好評だった企画で今回は、フェア期間を前半・後半にわけて開催。人気品種「甘平」と「せとか」の2種類のかんきつの食べ比べを楽しめる。
期間中に提供される「愛媛かんきつパフェ」は、愛媛かんきつを贅沢に使ったご褒美パフェ。たっぷりの果肉・果汁で仕上げたジューシーなジュレ、バニラビーンズ入りのマスカルポーネクリーム、ビスキュイ生地、ホワイトチョコレートでコーティングしたサクサクのシリアルを美しい層に仕上げた。トップには果汁たっぷりのシャーベットに九州大牟田産生クリーム、かんきつジュレを忍ばせたオリジナルマカロンをトッピング。旬を迎えた「愛媛かんきつ」特有の甘みを堪能できる。
・愛媛かんきつパフェ（甘平）＜フェア前半：1月27日～2月9日＞
・愛媛かんきつパフェ（せとか）＜フェア後半：2月10日～2月23日＞
価格：2500円（サービス料別）※東京のみ
また、「愛媛かんきつジュレ」は、旬を迎えた「愛媛かんきつ」の味わいを最大限に引き出したこだわりの逸品。たっぷりの果肉・果汁を閉じ込めたジューシーなジュレに葛を合わせ、つるんとした食感ととろけるような口溶けに仕上げた。かんきつ本来の味わいを活かしたすっきりとした味わいが口いっぱい広がる、期間限定スイーツ。
・愛媛かんきつジュレ（甘平）＜フェア前半：1月27日～2月9日＞
・愛媛かんきつジュレ（せとか）＜フェア後半：2月10日～2月23日＞
価格：テイクアウト 1200円
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