廃棄される愛媛県産伊予柑 100％ストレートジュースで発売 MOTTAINAI COCOLOFARM2023年1月27日
株式会社 MOTTAINAI COCOLOFARM（愛媛県松山市）は、農業のロスを減らし、持続的な農業の未来を切り拓くプロジェクト「IMI」（意味）をスタート。第一弾として1月26日、廃棄される伊予柑を活用した『いよかん100％ジュース「IMI」 』を発売した。
いよかん100％ストレートジュース「IMI」
持続可能な日本の農業を創るプロジェクト「IMI」は、食品ロスを減らしたい、地球や社会や地域・コミュニティーにとって「意味＝IMI」のある製品を提供し、「美味しく楽しんでいただきたい」という想いを表している。
柑橘栽培では収穫量のうち約3割が廃棄されると言われるが、その多くは大きさや色、見た目などが原因で味に問題はない。そこで同社は、廃棄される予定の柑橘類を加工して食品ロスを削減するプロジェクトを立ち上げ、第1弾として、伊予柑100％ストレートジュース「IMI」を発売した。今後はジュースだけでなく、新たな製品の開発や企業や大学とのコラボレーションも目指す。
いよかん100％ストレートジュース「IMI」は、愛媛県産の伊予柑ならではのすっきりとした味わいと酸味、さらには爽やかな香りが特長。素材の良さをできる限り生かし、まるでその場で絞った生絞りジュースのような、素材本来の味わいを楽しめる。『いよかん100％ジュース「IMI』」（720ml）は、1280円、同1000mlは1680円。
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