世界農業遺産「阿蘇」PR動画や地元野菜のレシピなど公開 熊本県2023年3月6日
熊本県は、世界農業遺産に認定された阿蘇地域のPR動画と、美味しい農産物を使った「Eat ASO, Keep Aso.オリジナルレシピ」を制作。YouTubeとクックパッドで公開している。
世界農業遺産は、世界的に重要な伝統的農林水産業の仕組みを、国際連合食糧農業機関（FAO）が認定する制度。何世代にもわたり社会や環境に適応しながら、その地域ならではの文化や生物多様性を育み、受け継がれてきた農林水産業の営みが認定される。
熊本県阿蘇地域の草原は、1000年以上前から野焼き・採草・放牧という農業を中心とした循環システムにより維持されてきた。阿蘇は、多様な農業、希少な動植物、伝統的な農耕文化などが世界的に価値あるものとして評価され、2013年5月に世界農業遺産に認定された。
世界農業遺産「阿蘇」がわかる動画はYouTubeで公開。阿蘇の広大な草原についてや、野菜やあか牛の生産に草原が活用されていること、農業と草原の関わりについて、阿蘇で暮らす人々が伝えている。また、阿蘇の野菜をたっぷり使ったレシピ動画をYouTubeで、その写真・テキストをクックパッドで公開。「ナスの肉味噌丼」や簡単に作れるトマトとアスパラの卵炒めなど9つのオリジナルレシピを紹介している。
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