大田市場発「みたあじ」規格外野菜の理解促進へ「SUNDAY MARCHE」オープン2023年5月23日
大田市場の青果仲卸で、東京促成青果グループのサンオオタ(東京都大田区)が運営する、規格外野菜専門店「みためとあじはちがう店」は5月28日、HOTEL THE KNOT YOKOHAMA(横浜市西区)1Fのレストラン「SMOKE DOOR」で規格外野菜を販売するPOP-UPショップ「SUNDAY MARCHE(サンデーマルシェ)」をオープンする。
"みたあじ"の愛称で親しまれる「みためとあじはちがう店」は、大田市場の仲卸業者が抱える悩みから始まった。
日本では、年間500万トン以上のフードロスが発生しているが、その中でも事業者によるフードロスは250万トン以上で、規格外野菜がその一部を占める。
傷や変形など市場流通の規格にそぐわないために消費者に届かない規格外野菜は、味は規格野菜とほとんど変わらず、おいしく食べられるものばかり。
「みたあじ」は、毎日大量に廃棄される規格外野菜を救い、消費者に美味しく届けるため、何らかの理由で流通にのらなかった規格外野菜をオンラインショップで販売している。
このほどスタートする「SUNDAY MARCHE」は、規格外野菜の理解促進・認知拡大を目的としたプロジェクトの第一弾。規格外野菜をより身近に感じられるよう、「みたあじ」の取り組みに共感する横浜の薪火レストラン「SMOKE DOOR」で規格外野菜を隔週日曜日に販売。併せて、規格外野菜を使ったスペシャルメニューも提供する。
重要な記事
最新の記事
-
地域複合農業戦略に挑む(2)JA秋田中央会会長 小松忠彦氏【未来視座 JAトップインタビュー】2024年4月19日
-
農基法改正案が衆院を通過 賛成多数で可決2024年4月19日
-
【注意報】さとうきびにメイチュウ類 伊是名島で発生多発のおそれ 沖縄県2024年4月19日
-
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート:JA水戸 那珂川低温倉庫(茨城県) 温湿度・穀温 適正化徹底2024年4月19日
-
【農業倉庫保管管理強化月間にあたり】カビ対策を万全に 農業倉庫基金理事長 長瀬仁人氏2024年4月19日
-
食農教育補助教材を市内小学校へ贈呈 JA鶴岡とJA庄内たがわ2024年4月19日
-
【浅野純次・読書の楽しみ】第97回2024年4月19日
-
(380)震災時は5歳【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年4月19日
-
【JA人事】JA道北なよろ(北海道)村上清組合長を再任(4月12日)2024年4月19日
-
地拵え作業を遠隔操作「ラジコン式地拵機」レンタル開始 アクティオ2024年4月19日
-
協同組合のアイデンティティ 再確認 日本文化厚生連24年度事業計画2024年4月19日
-
料理酒「CS-4T」に含まれる成分が代替肉など食品の不快臭を改善 特許取得 白鶴酒造2024年4月19日
-
やきいもの聖地・らぽっぽファームで「GWやきいも工場祭2024」開催2024年4月19日
-
『ニッポンエール』グミシリーズから「広島県産世羅なしグミ」新発売 JA全農2024年4月19日
-
「パルシステムでんき」新規受付を再開 市場の影響を受けにくい再エネ調達力を強化2024年4月19日
-
養分欠乏下で高い生産性 陸稲品種 マダガスカルで「Mavitrika」開発 国際農研2024年4月19日
-
福島県産ブランド豚「麓山高原豚」使用『喜多方ラーメンバーガー』新発売 JAタウン2024年4月19日
-
微生物農業資材を用いた大阪産の減肥料栽培で共同研究開始 ナガセケムテックス2024年4月19日
-
栃木県真岡市産バナナ「とちおとこ」使用「バターのいとこ」那須エリア限定で新発売2024年4月19日
-
大阪泉州特産「水なす」農家直送で提供開始「北海道海鮮にほんいち」2024年4月19日