身近な食品添加物の実態を解説『新版 「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』発売 大和書房2023年5月24日
食品ジャーナリストの渡辺雄二氏によるシリーズ累計87万部のベストセラー『「食べてはいけない」添加物「食べてもいい」添加物』を改訂した最新版『新版 「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』(渡辺雄二著、大和書房刊、1760円・税込)が5月25日に発売。身近な食品の添加物の実態を解き明かす。
加工食品のパッケージに、小さな文字で羅列された表示に記された「食品添加物」は何に由来し、どんな用途で使われる物質なのか、また、「ほんとうに食べても大丈夫なのか」は意外と知られていない。
現在、使用が認められている「食品添加物」の数は800品目を超え、さまざまな加工食品に使われており、中には動物実験で発がん性やその疑い、中毒死をおこすなど、明らかに危険といえる「食べてはいけない」添加物が少なくないという。最近体がすっきりしない、だるい、疲れやすい、生理不順、アレルギー症状などの体調不良は、食品添加物が一因になっているとも考えられるが、食品添加物を含む食品をすべて避けていたら、食べるものがほとんどなくなりかねない。同書では、できるだけ安全性の高い、「食べてもいい」添加物が使われている食品を買う、という現実的な選択として、144品目の食品を掲載し、添加物211種類を総チェックできるようになっている。
いつものあの食品の添加物を読み解く
食品表示の見方も解説
重要な記事
最新の記事
-
不測事態の食料確保、スマート農業法など3法案 衆院で審議スタート2024年4月25日
-
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 滋賀県2024年4月25日
-
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2024年4月25日
-
【注意報】ウメ、モモ、などに果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 和歌山県2024年4月25日
-
【特殊報】キュウリに「キュウリ黄化病」府内で初めて確認 京都府2024年4月25日
-
電動3輪スクーター「EVデリバリー」JA豊橋に導入 ブレイズ2024年4月25日
-
ほ場作業の約9割を自動化するオートコンバイン「YH6135,A7135,A」発売 ヤンマー2024年4月25日
-
むらぐるみの共同労働【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第288回2024年4月25日
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】「農村は国の本」~焚書として消された丸本彰造著『食糧戰爭』が復刻された2024年4月25日
-
【JA人事】JA水戸(茨城県)新組合長に園部優氏(4月21日)2024年4月25日
-
【人事異動】フジタ(4月1日付)2024年4月25日
-
米麦水分計PB-Rを新発売 ケツト化学2024年4月25日
-
全国の小学校・児童館に横断旗を寄贈「7才の交通安全プロジェクト」こくみん共済 coop2024年4月25日
-
自然とふれあう農業体験 伊勢崎市で27日に開催 パルシステム群馬2024年4月25日
-
野菜の鮮度保持袋で物流2024年問題解決へ「JAGRI KYUSHU」に出展 ベルグリーンワイズ2024年4月25日
-
粉末化でフードロス解決に挑戦 オンラインセミナー開催 アグリフューチャージャパン2024年4月25日
-
長期保存食「からだを想う野菜スープ」シリーズ新発売 アルファー食品2024年4月25日
-
生産者と寄附者が直接つながる「ポケマルふるさと納税」が特許取得 雨風太陽2024年4月25日
-
焼けた香りや音に満足感「パンの食習慣」アンケート実施 パルシステム2024年4月25日
-
埼玉県産いちごの魅力を伝える「いちごソング」が完成2024年4月25日