身近な食品添加物の実態を解説『新版 「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』発売 大和書房2023年5月24日
食品ジャーナリストの渡辺雄二氏によるシリーズ累計87万部のベストセラー『「食べてはいけない」添加物「食べてもいい」添加物』を改訂した最新版『新版 「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』（渡辺雄二著、大和書房刊、1760円・税込）が5月25日に発売。身近な食品の添加物の実態を解き明かす。
『新版 「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』
加工食品のパッケージに、小さな文字で羅列された表示に記された「食品添加物」は何に由来し、どんな用途で使われる物質なのか、また、「ほんとうに食べても大丈夫なのか」は意外と知られていない。
現在、使用が認められている「食品添加物」の数は800品目を超え、さまざまな加工食品に使われており、中には動物実験で発がん性やその疑い、中毒死をおこすなど、明らかに危険といえる「食べてはいけない」添加物が少なくないという。最近体がすっきりしない、だるい、疲れやすい、生理不順、アレルギー症状などの体調不良は、食品添加物が一因になっているとも考えられるが、食品添加物を含む食品をすべて避けていたら、食べるものがほとんどなくなりかねない。同書では、できるだけ安全性の高い、「食べてもいい」添加物が使われている食品を買う、という現実的な選択として、144品目の食品を掲載し、添加物211種類を総チェックできるようになっている。
いつものあの食品の添加物を読み解く
食品表示の見方も解説
重要な記事
最新の記事
-
農畜産物を「交渉カード」にするな トランプ関税でＪＡ茨城県中央会 森山自民幹事長に緊急要望2025年5月10日 -
米など「重要5品目」守り抜く トランプ関税交渉で森山自民幹事長 茨城で表明2025年5月10日 -
シンとんぼ（141）－改正食料・農業・農村基本法（27）－2025年5月10日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（58）【防除学習帖】第297回2025年5月10日 -
農薬の正しい使い方（31）【今さら聞けない営農情報】第297回2025年5月10日 -
ＪＡ貯金残高 107兆2744億円 3月末 農林中金2025年5月9日 -
米、再生産可能な施策で後押し 石破茂総理2025年5月9日 -
【ＪＡ人事】ＪＡぴっぷ町（北海道）大西組合長を再任（3月28日）2025年5月9日 -
備蓄米 全農出荷済み6万3266ｔ 落札量の3割 出荷依頼には100％対応2025年5月9日 -
イネカメムシ被害を防げ 埼玉県と加須市、「防除」を支援 ＪＡの要請実る2025年5月9日 -
備蓄米の円滑な流通 さらなる方策検討 買戻し条件見直しも 江藤農相2025年5月9日 -
米価 「高くなる」判断がやや増加 米穀機構2025年5月9日 -
（434）世界の配合飼料業界のダイナミズム【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年5月9日 -
全農杯全日本卓球選手権大会（ホープス・カブ・バンビの部）岐阜県予選会を県産品で応援 ＪＡ全農岐阜2025年5月9日 -
職員対象に「農業体験研修」を実施 ＪＡ全農あきた2025年5月9日 -
米を買うときに重視「国産米」77.8％ お米についての緊急アンケート 日本生協連2025年5月9日 -
外食市場調査3月度 市場規模は3162億円 3か月ぶりに前年比でもマイナス2025年5月9日 -
BASFグループの第1四半期業績 特別項目控除前EBITDAはほぼ前年同期水準を確保2025年5月9日 -
鳥インフル 米サウスダコタ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年5月9日 -
生活協同組合ひろしまと連携協定「無印良品」商品を供給開始 良品計画2025年5月9日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
