オーガニックの塩糀と米粉 国産有機の米から生まれた2商品が新登場 コープ自然派事業連合2023年7月11日
四国・関西エリアで展開するコープ自然派事業連合（神戸市）は7月10日、国産有機米で作った新商品「自然派Style有機塩糀」と「有機米粉」の注文受付を開始。産直国産有機米を使ったオーガニックの塩糀と米粉で、料理の幅を広げてくれる調味料など新たなオーガニック商品が仲間入りした。
国産有機米で作った「自然派Style有機塩糀」
「自然派Style」は、国産原料を「選ぶ」ことで日本の農業を守り、子どもたちに安全で、安心できる食品を未来に残したいという思いを大切に、利用する組合員の声を取り入れながら、日常生活に浸透している加工品を中心に商品ラインアップを広げている、プライベートブランド。
新たにシリーズに加わった「自然派Style有機塩糀」（443円）は、産直国産有機米の米糀と水を合わせて発酵・熟成させた有機JAS認証を取得した塩糀。
米糀の甘みと塩味が調和した角のないまろやかな風味で、魚や肉などの重量の10％を目安に、肉や魚の漬け焼き、野菜の浅漬け、炒めものの味付けなど幅広く使える。
有機米粉
一方、「有機米粉」（702円）は、石臼に鉄製の棒を使って胴を搗く昔ながらの胴搗製法で製粉した、産直の国産有機うるち米でつくった有機米粉。から揚げなど揚げ物の衣、ムニエルのうち粉、お団子、スパイスカレーのトロミ付けなどにおすすめ。価格はいずれも税込。
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