「やさしい献立 やわらかごはん」介護食品・スマイルケア食コンクールで金賞 キユーピー2024年4月8日
キユーピーの「やさしい献立 やわらかごはん」が、第9回介護食品・スマイルケア食コンクールの「噛むことに問題がある人（咀嚼困難者）向けの食品部門」で金賞を受賞した。
金賞を受賞した「やさしい献立 やわらかごはん」
「やわらかごはん」は、キユーピー「やさしい献立」シリーズの「舌でつぶせる」に区分される。国産コシヒカリを使い、お米の香りと甘みを生かした、食べやすく、米粒がふっくらとしたやわらかいごはん。独自技術により、パサつきや粘りが出ないよう、また糊っぽくなくかつ水っぽくない仕立てている。おかゆとは異なり、離水がなく、まとまりやすいことが特徴。ネギトロ寿司風やずんだ餅風、リゾットなど、アレンジにも適している。毎日の介護食としても、体調が気になるとき、歯が痛くて噛みにくいときなど、さまざまなシーンで利用できる。
今年25周年を迎えた市販用介護食「やさしい献立」シリーズは、「歯ぐきでつぶせる」8品で始まり、現在54品。UDF（ユニバーサルデザインフード）の4つの区分「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」「かまなくてよい」と「とろみ調整」のすべてにラインアップがある。
介護食品・スマイルケア食コンクール（主催：日本食糧新聞社、後援：農林水産省）は、介護食品の品質向上、介護食品市場の拡大を目的として、日本国内で販売されている介護食品または同様の機能性を持つ食品を広く募集し、厳正な審査の上すぐれた商品を表彰している。
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