食品添加物に頼らない「自然派Style三段重おせち」紹介 コープ自然派2024年10月30日
四国・関西のエリアで事業を展開する生活協同組合コープ自然派が立ち上げたプライベートブランド"自然派Style"は、食品添加物に頼らず、国産原料にこだわり、組合員と考えたおせち「自然派Style三段重おせち」の注文を受け付けている。
自然派Style三段重おせち【2025新春】
コープ自然派のおせちは、食品添加物不使用。伝統製法で造られた調味料を使い素材の味を引き出している。
食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使われ、加工品には「安く」「簡単に」「おいしそうに」作り、「日持ちを良くする」ため、何種類もの食品添加物が使われていることがある。また、食品添加物について国が安全性を審査し、指定する制度はあるが、一つひとつの安全性が検証されていても、複数組み合わせて使用する際の安全性の保証はほとんどない。
こうした理由からコープ自然派は、「安全性に疑いのある食品添加物は使用しない」「必要のない食品添加物は使用しない」とする食品添加物の自主基準を設け、素材本来の味わいを生かすことを大切に商品を作っている。
おせちを入れるお重について、昨年までは紙素材だったが、「自然派Style三段重おせち」には吉野杉（間伐材）を採用。未来の森を育むために計画的に間引きされた間伐材を有効活用したサスティナブルな容器で、美しい木目と、杉の良い香りが、新年のはじまりを豊かに彩る。仕切り、食品カップには紙素材を使い、プラスチックの削減に取り組んでいる。
さらに、前年に引き続き、食材の「もったいない」をアップサイクル！有機ゆずの搾汁後の皮を紅白なますに使用。また「ローストビーフ」の端材（フードロス部分）を「牛肉のしぐれ煮」に活用するなど、フードロス削減の取り組んでいる。
「自然派Style三段重おせち」（3～4人前）は37品目・冷凍。参考価格は2万5380円（税込）。商品はコープ自然派5生協（2府8県）の加入で利用できる。
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