尾道ラーメン老舗・東珍康「監修付きご当地麺」に新商品 日本生協連2026年3月2日
日本生活協同組合連合会は3月1日、人気の監修付きご当地麺から「CO・OP 東珍康監修 尾道ラーメン 背脂醤油」を発売する。
東珍康監修 尾道ラーメン
「国内旅行気分」や「家にいながらお店の味を楽しめる」、監修付きご当地麺は、2022年10月の発売当初から好評で、これまでに4品を発売。いずれも店舗さながらの本格的な味わいが評価され、累計約240万食を突破した。
このほど、広島県のご当地麺で「尾道ラーメン」で知られる老舗「東珍康」が監修する新商品を発売。鍋に水（300ml）とスープをいれ、凍ったままの具付き麺を鍋にいれて沸騰させてから2分ほどで出来上がる。
「東珍康監修 尾道ラーメン」は、硬く歯切れのよい食感を出すため新しい強力粉を採用し、低加水で製麺。スープは、単に甘味のある醤油ではなく、コクと深みのある味わいを再現するため、何回も試作を繰り返した。また、尾道ラーメンならではの背脂の中でも、東珍康は味付けした背脂を用いる点が特徴。お店の味に近づけるため、醤油・砂糖を使って風味付けすることで、背脂から出る旨みがスープと一体となっている。具材はチャーシュー、メンマ、ねぎの3種。
新商品「東珍康監修 尾道ラーメン」概要
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