期間限定 ベジタブル・レストランとコラボ 機能性野菜のディナー タキイ種苗2020年3月24日
タキイ種苗は、ベジタブル・レストラン「CROSS TOKYO」（東京都港区）とのコラボレーションで、機能性成分を豊富に含むおいしい健康野菜品種シリーズ「ファイトリッチ」をふんだんに使ったオリジナルコース「タキイ種苗×CROSS TOKYOのベジタブルコース」を3月31日までの期間限定で提供している。
コラボレーションコース「タキイ種苗×CROSS TOKYOのベジタブルコース」
タキイ種苗が展開する「ファイトリッチ」は、機能性成分を豊富に含んだ野菜品種で、現在21品種販売している。
このほど、タキイ種苗が品種開発したトマト（品種名：PR-7）が生鮮トマトの機能性表示食品、「サラダボウルのごちそうトマト（ファイトリッチ）」として販売が始まったことと、「CROSS TOKYO」の野菜へへのこだわりなどのコンセプトが一致し、オリジナルコースメニューが実現した。
1日10食の数量限定コース「タキイ種苗×CROSS TOKYOのベジタブルコース」は、ファイトリッチの野菜を煮込んだ「ブイヨンドレギューム」をアミューズに、前菜は、タマネギの"ケルたま"を使った「タキイ種苗×CROSS FARMのハーブサラダ ケルたまとヘンプオイルヴィネグレット」。スープは、トマトの"サラダボウルのごちそうトマト"を使った「ごちそうトマトのポタージュスープ」で、メインは、「ジェノベーゼとビーガンチーズのパスタ」と"ケルたま"のオニオンソースやファイトリッチの野菜を使った「ひよこ豆と里芋のハンバーグ 焦がしケルたまのソース ファイトリッチ野菜を添えて」を用意。そして、デザートにも"ごちそうトマト"を使った「ごちそうトマトのジュレ ミントとレモンの爽快なソルベと共に」が登場する。コースは6500円（税・サービス料別）でディナーのみ。
コースの予約はCROSS TOKYO（電話）03-5545-5408。
ファイトリッチのトマト「PR-7」
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