ベジメータで測るだけの野菜不足改善プログラム開発　アルテック2021年6月24日

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アルテック株式会社（東京都中央区）は、野菜の摂取状況を数値で見える化するベジメータ（R）を用いたセルフモニタリングにより、国が目標にしている「あと70gの野菜」をめざす、野菜不足改善プログラム「ベジアッププログラム（TM）」を開発した。

ベジメータ(R)HB/ハイブリッド

5月に日本発売2周年を迎えたベジメータ（R）は、「野菜不足改善プログラム」を導入する自治体や健康経営企業、スーパーなどが採用。健康イベントなどで活用されてきたが、野菜不足をスコアで指摘して気づきを与えるだけでは、野菜不足は改善しないことが確認されている。同社は、1回の測定だけでは、必ずしも野菜摂取量の増加につながらないため、継続的なセルフモニタリングである「ベジアッププログラム（TM）」を開発した。

同プログラムは、都内の大学と横浜市港南区役所が2020年に実施した野菜摂取量改善試験で3か月間の連続測定で83％の人が推定野菜改善量73グラムにあたる野菜不足を改善。また、様々な地域の職域、スーパーなどの店舗でも「野菜不足の改善」が確認されている。

「ベジアッププログラム」による野菜不足改善の方法は、野菜摂取状況を正確に測定できるベジメータでべジスコアを測定し、日本人の野菜摂取目標量350グラムに対して不足する野菜の量（皿数）を増やし、再測定によってその結果をスコアの変化で確認する。特別な野菜に関する指導は必要なく、セルフモニタリングで測るだけと簡単で、継続的なセルフモニタリング法を用いるため、野菜に関する健康セミナーや面倒なアプリなどによる毎日の野菜の記録は必要ない。また、栄養士などの指導が必要なく、誰でも野菜を増やした努力の結果をべジスコアで確認すれば、野菜不足を改善できる。毎月最低1回測定し、3か月間で1皿（約70g）の改善をめざす。

横浜市港南区で行われた野菜摂取量改善試験の参加者からは、「野菜摂取に対する意識が変わった」（20人）、「自分の食生活を振り返った」（17人）、「モチベーション維持になった」（16人）、「面白かった、楽しかった」（11人）、「スコアが上がるのが嬉しかった」（8人）、「野菜摂取量が可視化されるのが良かった」（7人）、「変化がみられず残念だった」（4人）という声が寄せられている。

ベジメータ（R）のアプリケーションは、対面測定／食育と研究を目的とした「BS/ベーシックタイプ」とセルフモニタリング（自己測定）に特化し、野菜不足改善の簡単な食育内容を含む「SC/セルフチェックタイプ」の2種類あり、両方が入った「HB/ハイブリッドタイプ」を1月に発売。7月からは、関東と関西のスーパーの店頭で新たなベジメータ（R）の設置が予定されている。

ベジアッププログラム