新刊『仲卸人が教える 本当においしい野菜・果物の見分け方』発売2021年11月5日
おいしい野菜・果物の見分け方を目利きのプロが伝授する『仲卸人が教える 本当においしい野菜・果物の見分け方』（幻冬舎メディアコンサルティング刊、1540円・税込）が11月1日に発売。50品目以上の青果について目利きポイントを紹介している。
仲卸人が教える 本当においしい野菜・果物の見分け方
季節の移り変わりとともに多種多様な野菜・果物が並ぶスーパーの青果売り場。さまざまな仲卸業者が納品している大手スーパーなどは、青果の品質や価格は業者によってまちまちで、そのなかからおいしい野菜や果物を、選ぶのはなかなか難しい。
同書は、日本全国1000以上の生産者とのつながりをもとに、八百屋や大手スーパーなどの青果販売店から毎日注文を受け、その時期に一番旬の青果を納めてきた青果の仲卸人でカネ井青果社長の藤井雅人氏が、20年以上の経験をもとに、50品目以上の青果について基礎知識や品種、産地、色、形、旬の時期などおいしさの目利きポイントを余すことなく紹介している。
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