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高機能性・水耕栽培レタス「AML健康野菜」OMOTENASHI SELECTION 2022を受賞2022年7月7日

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株式会社AML植物研究所は、同社のグローバルGAP認証植物工場で生産している栽培期間中、農薬不使用・水耕栽培レタスのレタス4商品が、「OMOTENASHI SELECTION 2022」を受賞したことを発表した。

受賞した「AML健康野菜」4種受賞した「AML健康野菜」4種

OMOTENASHI SELECTION（おもてなしセレクション）は、日本の優れた"おもてなし心"あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的に、2015年に創設されたアワード。民間企業20社以上で運営され、認定の際は、日本在住の外国人有識者による現物審査を実施している。

「AML健康野菜」は、完全閉鎖型植物工場で徹底した環境管理のもと、独自の栽培技術を用いて開発した高機能性野菜。クリーンルーム栽培で、農薬を使わず、生菌数も少ないため洗わずそのまま食べられる。鮮度も冷蔵保存で約2週間と長持ちする。また、苦み・えぐみ成分で健康被害の問題も指摘されている硝酸態窒素も大幅にカットしている。

今回受賞した栽培期間中、農薬不使用・水耕栽培のレタスは、「Ca-リッチレタス」「ポリフェノール＆Ca-リッチ レッドリーフレタス」「Ca＆ポリフェノールを補うリーフレタスMix」「低カリウムレタス」の4商品。牛乳と同量のカルシウムを含む「Ca-リッチレタス」、ワインの1.3倍のポリフェノールを含む「ポリフェノール＆Ca-リッチ レッドリーフレタス」、カリウムを一般レタスの50％以上カットした「低カリウムレタス」など機能で選ぶことができる。

審査にあたり、外国人審査員からは、「3日経っても新鮮でシャキシャキ感がある。冷蔵庫で保存しておくだけで、栄養素を洗い流すことなくすぐに料理に使うことができる。未来的でクリエイティブな野菜の栽培方法で、ハイテク技術を駆使したスマートな食のプロデュースが日本らしい」（オランダ）、「とても美味しいレタスでヘルシー。鮮度が長持ちするレタスは非常に珍しい」（イギリス）、「冷蔵庫で3日間保存してから食べたが、食感も味もまるでその日に買ってきたかのように新鮮。カルシウムやポリフェノールが豊富に含まれ、カリウムをカットしているだけでなく、クリーンな環境で栽培している点など、他にはない商品」（アルゼンチン）など高く評価された。

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