今回使用する島根県産のぶどうは、酸味が少なく、種なしで皮ごと食べられる「シャインマスカット」を中心に、黒色大粒系の王様「ピオーネ」、大粒で深い甘みのある「巨峰」、"神の国・神話"として知られる島根から連想される「神」と見た目の鮮やかな「紅」から名付けられた島根県オリジナルぶどう「神紅（しんく）」の4種類を用意する。

一番のおすすめは、4種類のぶどうをすべてトッピングする「彩りぶどうのタルト」。それぞれのぶどうが引き立つよう、甘さ控えめなカスタードクリームと合わせて、サクッとしたタルト生地と一緒に味わえる。また、「巨峰の氷菓」は、ひとつひとつ丁寧に皮をむいた巨峰を果汁たっぷりの生地で包み、冷たくつるっとした喉ごしがたまらない一品。さらに、しっとり濃厚なチョコレートペーストと大粒のピオーネの酸味が絶妙にマッチした「ピオーネショコラ」や、マスカルポーネと生クリームをたっぷり挟み、瑞々しいシャインマスカットを乗せた「マリトッツォ」など、ぶどうの特徴を活かしたスイーツを楽しめるラインナップとなっている。

この他、「パイナップルとミルクのかき氷」「マンゴー杏仁豆腐」などのスイーツや、軽食に「バジルの冷製パスタ」「冷製コーンスープ」など、夏らしいメニューを食べ放題で楽しめる。

◎「今が旬！島根県産の大粒ぶどう4種を贅沢に使ったスイーツ食べ放題フェア」開催概要
期間：7月27日・28日、8月17日・18日・31日、9月1日　計6日間
時間：＜第1部＞14：30～16：00、＜第2部＞14：45～16：15※予約制（各日各部約70人）
場所：レストラン「MOSORO（モソロ）」（松江エクセルホテル東急1階）
料金：中学生以上3500円、小学2000円、未就学800円、3歳以下無料

＜食べ放題メニュー予定＞
・4種のぶどう：彩りぶどうのタルト、彩りぶどうのシュークリーム
・シャインマスカット：シャインマスカットのショートケーキ、シャインマスカットのサンド
ウィッチ、シャインマスカットのマリトッツォ
・ピオーネ：ピオーネショコラ、ピオーネのレアチーズケーキ
・巨峰：巨峰の氷菓、巨峰とパインのレモングラスジュレ
・神紅：神紅とライチのパンナコッタ
・その他スイーツ：ティラミス、抹茶と小豆のロールケーキ、ガトーショコラ、バスク風チーズケーキ、わらび餅、マンゴー杏仁豆腐、マイクロミニドーナツ、パイナップルとミルクのかき氷　など
・料理：ハンバーガー、バジルの冷製パスタ、ピラフ、ポテト、チキンナゲット、レーズンパンのフレンチトースト、カレーパン、冷製コーンスープ、サラダ　など

計約30種類　ソフトドリンク付き