大阪産「夢シルク」のさつまいもあんぱん新発売 クックハウス2024年10月11日
株式会社ダイヤ(大阪市生野区)が運営する「クックハウス」は10月15日、大阪産ブランドさつまいも"夢シルク"を使用した「夢シルクのさつまいもあんぱん」を発売する。
夢シルクのさつまいもあんぱん
「夢シルク」は、濃厚な甘みと、絹のように滑らかな舌触りが特徴のさつまいも。生のさつまいもをパン工場のオーブンで焼き芋にして、シンプルに砂糖、塩、はちみつでさつまいも餡にした。クックハウスの通常のあんぱんと比べると生地量に対して餡は1.5倍と、「夢シルク」をたっぷり味わえるあんぱんが完成した。
「夢シルク」を栽培するオオサカポテトは都市農業である大阪農業の独特な課題を解決するため、また、農業を通して大阪の社会環境を良くするため、立ち上がった大阪若手農業集団。"子ども達へ自然豊かな未来を届けたい""畑と生産者を繋げたい""耕作放棄地をなくしたい"という3つの夢を掲げて取り組んでいる。
「夢シルク」を栽培するオオサカポテトのメンバー
オオサカポテトは、大阪竹炭を活用した特殊栽培で夢シルクを栽培。千早赤阪村の竹事業者と連携して整備した放棄竹林から炭化した竹を土壌改良材として活用している。ミネラル豊富な竹炭で育てることで上質な甘みととろけるような食感に仕上がる。また、夢シルクは収穫後、30〜150日の熟成期間を経て、デンプンが糖化し甘く濃い味わいになった状態のものを出荷している。
「夢シルクのさつまいもあんぱん」は、テイクアウト270円、イートイン275円。いずれも税込。大阪・奈良のクックハウス全24店舗で販売予定。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】てんさいの褐斑病が早発 早めの防除開始を 北海道2025年7月2日
-
日本の農業、食料、いのちを守る 「辛抱強い津軽農民」立つ 青森県弘前市2025年7月2日
-
「食と農をつなぐアワード」募集開始 優良な取組を表彰 農水省2025年7月2日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」JAおきなわ食菜館「とよさき菜々色畑」へおつかい JAタウン2025年7月2日
-
三菱マヒンドラ農機 ペースト施肥、紙マルチ田植機、耕うん作業機の販売強化2025年7月2日
-
外来DNAをもたないゲノム編集植物 作出を大幅に効率化 農研機構2025年7月2日
-
「2025年度農業生物資源ジーンバンク事業シンポジウム」開催 農研機構2025年7月2日
-
創立100周年記念プレゼントキャンペーン第3弾を実施 井関農機2025年7月2日
-
住友化学園芸が「KINCHO園芸」に社名変更 大日本除虫菊グループへ親会社変更2025年7月2日
-
フランス産牛由来製品等 輸入を一時停止 農水省2025年7月2日
-
【人事異動】ヤンマーホールディングス(7月1日付)2025年7月2日
-
長野県、JA全農長野と連携 信州産食材使用の6商品発売 ファミリーマート2025年7月2日
-
地域共創型取り組み「協生農法プロジェクト」始動 岡山大学2025年7月2日
-
埼玉県産農産物を活用「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞2026」募集2025年7月2日
-
黒胡椒×ごま油でおつまみにぴったり「堅ぶつ 黒胡椒」新発売 亀田製菓2025年7月2日
-
近江米新品種オーガニック米「きらみずき」パレスホテル東京で提供 滋賀県2025年7月2日
-
外食市場調査5月度 2019年比96.9% コロナ禍以降で最も回復2025年7月2日
-
王林がナビゲート 新CM「青森りんご植栽150周年」篇を公開 青森県りんご対策協議会2025年7月2日
-
飲むトマトサラダ 素材を活かした「カゴメ野菜ジュース トマトサラダ」新発売2025年7月2日
-
愛知県豊田市と「市内産業における柔軟な雇用環境の実現にむけた協定」締結 タイミー2025年7月2日