金蜜芋の完成を祝う特別な芋スイーツ「金蜜芋のショコラパフェ」提供 さつまいもの石田農園2024年10月24日
さつまいもの石田農園（千葉県香取市）は、規格外の芋を使用したスイーツを提供する蜜芋洋菓子店「金蜜堂」で新作パフェ「金蜜芋のショコラパフェ」を10月25日から提供する。
「金蜜芋のショコラパフェ」は、ISHIDA NOUENのオリジナルブランド金蜜芋とチョコレート、醤油、ヘーゼルナッツ、ライチ、アールグレイなど全15種の手作りパーツを合わせたパフェ。毎年11～12月は、秋に収穫したさつまいもが、特別な熟成で高糖度の金蜜芋に仕上がる季節に、「冬の訪れと金蜜芋の完成」をテーマに農業のストーリーを感じられるパフェを考案した。
同店で提供するパフェは、予約の絶えないパフェ専門店を経営するパティシエを監修に迎え、規格外の芋を使用した「Kin Mitsu Imo Sweets Collection」として、廃棄されてしまうさつまいもを高級スイーツに変えてさつまいもの価値を上げる取り組み。
金蜜芋は、ISHIDA NOUENで生産される糖度50以上のさつまいもで、秋に収穫したばかりのさつまいもを地下貯蔵庫で寝かせることで、40日前後で高糖度の甘さに仕上がる。オリジナルブランド金蜜芋として、百貨店や高級スーパーを中心に冬季限定で販売されている。
重要な記事
最新の記事
-
米の作況指数の公表廃止 実態にあった収量把握へ 小泉農相表明2025年6月16日 -
【農協時論】米騒動の始末 "瑞穂の国"守る情報発信不可欠 今尾和實・協同組合懇話会委員（前代表）2025年6月16日 -
全農 備蓄米 出荷済み16万5000ｔ 進度率56％2025年6月16日 -
「農村破壊の政治、転換を」 新潟で「百姓一揆」デモ 雨ついて農家ら220人2025年6月16日 -
つながる！消費者と生産者 7月21日、浜松で「令和の百姓一揆」 トラクターで行進2025年6月16日 -
【人事異動】農水省（6月16日付）2025年6月16日 -
3-R循環野菜、広島県産野菜のマルシェでプレゼント 第3回ひろしまの旬を楽しむ野菜市～ベジミル測定～ ＪＡ全農ひろしま2025年6月16日 -
秋田県産青果物をＰＲする令和7年度「あきたフレッシュ大使」3人が決定 ＪＡ全農あきた2025年6月16日 -
ＪＡ全農ひろしまと広島大学の共同研究 田植え直後のメタンガス排出量調査を実施2025年6月16日 -
生協ひろしま×ＪＡ全農ひろしま 協働の米づくり活動、三原市高坂町で田植え2025年6月16日 -
ＪＡ職員のフードドライブ活動で（一社）フードバンクあきたに寄贈 ＪＡ全農あきた2025年6月16日 -
【地域を診る】「平成の大合併」の傷跡深く 過疎化進み自治体弱体化 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年6月16日 -
いちじく「博多とよみつひめ」特別価格で予約受付中 ＪＡタウン2025年6月16日 -
日本生協連とコープ共済連がともに初の女性トップ、新井新会長と笹川新理事長を選任2025年6月16日 -
【役員人事】日本コープ共済生活協同組合連合会 新理事長に笹川博子氏（6月13日付）2025年6月16日 -
【役員人事】2027年国際園芸博覧会協会 新会長に筒井義信氏（6月18日付）2025年6月16日 -
農業分野で世界初のJCMクレジット発行へ前進 ヤンマー2025年6月16日 -
（一社）日本植物防疫協会 第14回総会開く2025年6月16日 -
農業にインパクト投資を アンドパブリックと実証実験で提携 AGRIST2025年6月16日 -
鳥取・道の駅ほうじょう「2025大大大スイカフェスティバル」22日まで開催中2025年6月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
