金蜜芋の完成を祝う特別な芋スイーツ「金蜜芋のショコラパフェ」提供 さつまいもの石田農園2024年10月24日
さつまいもの石田農園（千葉県香取市）は、規格外の芋を使用したスイーツを提供する蜜芋洋菓子店「金蜜堂」で新作パフェ「金蜜芋のショコラパフェ」を10月25日から提供する。
「金蜜芋のショコラパフェ」は、ISHIDA NOUENのオリジナルブランド金蜜芋とチョコレート、醤油、ヘーゼルナッツ、ライチ、アールグレイなど全15種の手作りパーツを合わせたパフェ。毎年11～12月は、秋に収穫したさつまいもが、特別な熟成で高糖度の金蜜芋に仕上がる季節に、「冬の訪れと金蜜芋の完成」をテーマに農業のストーリーを感じられるパフェを考案した。
同店で提供するパフェは、予約の絶えないパフェ専門店を経営するパティシエを監修に迎え、規格外の芋を使用した「Kin Mitsu Imo Sweets Collection」として、廃棄されてしまうさつまいもを高級スイーツに変えてさつまいもの価値を上げる取り組み。
金蜜芋は、ISHIDA NOUENで生産される糖度50以上のさつまいもで、秋に収穫したばかりのさつまいもを地下貯蔵庫で寝かせることで、40日前後で高糖度の甘さに仕上がる。オリジナルブランド金蜜芋として、百貨店や高級スーパーを中心に冬季限定で販売されている。
重要な記事
最新の記事
-
【年末年始の生乳廃棄回避】20日から農水省緊急支援 Ｊミルク業界挙げ臨戦態勢2025年12月15日 -
高温時代の米つくり 『現代農業』が32年ぶりに巻頭イネつくり特集 基本から再生二期作、多年草化まで2025年12月15日 -
「食品関連企業の海外展開に関するセミナー」開催 近畿地方発の取組を紹介 農水省2025年12月15日 -
食品関連企業の海外展開に関するセミナー 1月に名古屋市で開催 農水省2025年12月15日
-
【サステナ防除のすすめ】スマート農業の活用法（中）ドローン"功罪"見極め2025年12月15日 -
「虹コン」がクリスマスライブ配信 電話出演や年賀状など特典盛りだくさん ＪＡタウン2025年12月15日 -
「ぬまづ茶 年末年始セール」ＪＡふじ伊豆」で開催中 ＪＡタウン2025年12月15日 -
「ＪＡ全農チビリンピック2025」横浜市で開催 アンガールズも登場2025年12月15日 -
【地域を診る】地域の農業・農村は誰が担っているのか 25年農林業センサスの読み方 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年12月15日 -
山梨県の民俗芸能「一之瀬高橋の春駒」東京で1回限りの特別公演 農協観光2025年12月15日 -
迫り来るインド起点の世界食糧危機【森島 賢・正義派の農政論】2025年12月15日 -
「NARO生育・収量予測ツール」イチゴ対応品種を10品種に拡大 農研機構2025年12月15日 -
プロ農家向け一輪管理機「KSX3シリーズ」を新発売 操作性と安全性を向上した新モデル3機種を展開 井関農機2025年12月15日 -
飛翔昆虫、歩行昆虫の異物混入リスクを包括管理 新ブランド「AiPics」始動 日本農薬2025年12月15日 -
中型コンバインに直進アシスト仕様の新型機 井関農機2025年12月15日 -
大型コンバイン「HJシリーズ」の新型機 軽労化と使いやすさ、生産性を向上 井関農機2025年12月15日 -
農家がAIを「右腕」にするワークショップ 愛知県西尾市で開催 SHIFT AI2025年12月15日 -
鹿児島県「三島村フェア」開催 東京・日本橋で特産品を販売 離島百貨店2025年12月15日 -
三浦市・ＪＡ三浦市と開発「三浦大根を使った和風カレー」発売 石井食品2025年12月15日 -
最も注目を集めたPB商品は？「コメリドットコム2025年人気商品ランキング」発表2025年12月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
