東京発の新品種候補いちご「東京幸華」初の商品化 東京工科大2024年12月27日
東京工科大学応用生物学部の多田雄一教授らの研究グループは、いちごの新品種候補「東京幸華（とうきょうこうか）」を開発。このほど、町田いちご狩り農園（東京都町田市）で試験栽培中の同いちごを使ったオリジナルケーキを菓子工房ヴェールの丘（東京都八王子市）が商品化し、2025年1月8日～2月7日の期間限定で、同八王子みなみ野本店で販売される。
野菜のプランター栽培について
写真付きで丁寧に解説
新品種候補のいちごは、植物工学を専門とする多田教授が、東京発の甘く美味しい品種をつくりたいという想いで2019年から研究開発に取り組んでいる。既存品種の「越後姫」と「よつぼし」をそれぞれ片親にもち、通常の流通品種に比べ柔らかく甘さを追求して交配と選抜を重ねた。
試験栽培は2023年9月に町田いちご狩り農園で始まり、今年10月に大学名にちなんだ「東京幸華」として商標登録（登録番号6858437号）された。現在も「東京幸華」にさらに別品種を交配するなど、より糖度が高く美味しい品種を目指して改良品種の開発や栽培試験を進めている。
また、新品種のいちごは、さまざまな加工品としての市場ニーズを探る加工品としての可能性と市場ニーズを探るため、創業25年のパティスリー「菓子工房ヴェールの丘」の協力で、オリジナルケーキ「東京幸華」として商品化が実現。滑らかなマダガスカル産のバニラのムースと東京幸華を使ったコンポートをフランス産いちごのムースで包み、生クリームと東京幸華を飾った。
同店の石井雄大シェフは「甘くて香り高い東京幸華とフランス産の2種類のいちごによる甘味と酸味のバランス、コクのあるバニラムースのシンプルな組み合わせで、東京幸華のおいしさを引き出せたと思います」と話している。今後は、消費者の反応などを参考にしながら、各種商品化について検討を進める。
重要な記事
最新の記事
-
早く見えて欲しい7年産米の下値目途【熊野孝文・米マーケット情報】2025年12月2日 -
第50回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール 各賞が決定 ＪＡ全中2025年12月2日 -
鳥インフルエンザ 鳥取県で国内6例目を確認2025年12月2日 -
東京都瑞穂町から「みずほ育ちのシクラメン」販開始 ＪＡタウン2025年12月2日 -
「RIO GRANDE GRILL」全店で「鹿児島黒牛フェア」開催 ＪＡ全農2025年12月2日 -
広島サンダーズPOM賞に広島血統和牛「元就」を提供 ＪＡ全農ひろしま2025年12月2日 -
卓球「混合団体ワールドカップ2025」日本代表を「ニッポンの食」で応援 ＪＡ全農2025年12月2日 -
対象商品が送料負担なし「石川県 国消国産キャンペーン」開始 ＪＡタウン2025年12月2日 -
食や農の未来を担う次世代を応援「全国農業高校 お米甲子園 2025」に特別協賛 ＪＡ全農2025年12月2日 -
ＪＡタウン「ホクレン」おすすめ商品25品「お客様送料負担なし」で販売中2025年12月2日 -
澤乃井小澤酒造へ「オリジナルICHI-GO-CAN」日帰りモニターツアー募集 農協観光2025年12月2日 -
鹿児島にウルトラパワーを「ＪＡ-SSウルトラそそグッド大作戦」始動 ＪＡ鹿児島県経済連2025年12月2日 -
日本ラグビーフットボール協会、ラグビーリーグと包括連携協定 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月2日 -
米価下落の予兆【森島 賢・正義派の農政論】2025年12月2日 -
英国海外子会社の社名を変更へ 井関農機2025年12月2日 -
冬いちご日本一を決める「第3回クリスマスいちご選手権」開催 日本野菜ソムリエ協会2025年12月2日 -
地域の農業支援を通じて企業価値を高める CSRオンラインセミナー開催 フェイガー2025年12月2日 -
ファンと社員の愛が詰まった「2026年紅白福袋」数量限定で発売 エスビー食品2025年12月2日 -
年末年始の大掃除でこども食堂を応援「モノ寄付」冬のキャンペーン開始 むすびえ2025年12月2日 -
精鋭が接遇力を披露 配達業務品質の頂点は白岡センター パルシステム埼玉2025年12月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
