日本発の新野菜「カリフローレ」キリンシティのメニューに登場 トキタ種苗2025年11月11日
トキタ種苗が地中海沿岸生まれのカリフラワーを元に開発し2013年に発売した日本生まれのオリジナル野菜「カリフローレ」が、ビアレストラン「キリンシティ」のメニューに登場。茎が美味しく、噛むほどにやさしい甘みの「茹で上げカリフローレ」 を期間限定で提供する。
期間限定メニュー 「茹で上げカリフローレ」
キリンシティでは、「生産者の想いに"ひと手間"加えたおいしさをお届けするビアレストラン」をコンセプトに、定番メニューに加え、月毎に野菜や魚介などの素材が変わる『おすすめ素材』や3 か月限定『季節の特別メニュー』などを展開している。今回登場する「茹で上げカリフローレ」は、素材の甘みと食感を引き出すため、シンプルに茹で上げマヨネーズを添えた一皿。茎はコリっと甘く、蕾はホクホクの食感で、ビールとの相性もぴったり。
日本発の新野菜「カリフローレ」
カリフローレは、カリフラワーを改良して生まれたスティック状の新野菜。長く伸びた茎の「優しい歯ごたえ」と「噛むほどにあふれるやさしい甘み」が特徴で、全国のレストランやスーパーマーケット、直売所でも人気が高まっている。
期間限定メニュー 「茹で上げカリフローレ」は11月5日から2026年2月28日まで、東京・神奈川・愛知・大阪・京都・宮城のキリンシティ27店舗で提供。
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