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- 菅幸彦（第5期生 昭和51年度） （株）紀ノ国屋商品部グループ生鮮商品チーム担当部長
第１２回 こだわりぬくことで商品に物語りが (08.10.01)
セルフ方式スーパー発祥の店
高齢社会の要請に応える販売方法も
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- 永友英勝（本科20期生 昭和59年度） （株）ミヤチク銀座みやちく店長
第１１回 宮崎牛の良さに誇りと自信をもって (08.08.28)
宮崎の園芸農家から群馬の全国食肉学校へ
農場からレストランまでを経営する食肉会社ミヤチク
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- 片岡健一（総合養成科平成３年度 27期生） 東京赤羽・サトウ食品（株）ミートショップサトウ店長（吉祥寺）
第９回 美味しい肉で家庭に幸せな空間を (08.07.04)
メンチカツで毎日行列ができる店
技術は買ってくれるお客さんのもの
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