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〔170〕やわらか玄米

  • 【JA周南(山口県)】

 玄米は籾殻を取り除いたお米で、精白米にくらべビタミンやミネラル、植物繊維を多く含む。栄養豊富だが、ぼそぼそした食感で食べにくい。JA周南はこの玄米の表皮をダイヤモンド精米機で削り、「やわらか玄米」として商品化した。

玄米を食べやすく

 表皮に極めて薄く傷をつけた程度なので、栄養価は通常の玄米とほとんど同じ。水分が浸透しやすいため炊飯時間は、普通の玄米と変わらない。玄米食によくあるアーモンドの皮のような後味もなく、また甘くて食べやすい。高齢者などの健康食としても好まれている。
 1パック(2kg)1000円(税込)。問い合わせは同JA経済部指導販売課 電話:0833-41-6109。

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