売上げ前年上回る-7月の外食産業2017年9月4日
(一社)日本フードサービス協会は7月の外食産業市場動向調査結果を8月25日に公表した。7月末には局地的な豪雨に見舞われたが売上げは前年を上回った。
同協会のまとめでは、7月は九州北部豪雨をはじめ秋田県など日本海側で局地的な豪雨に見舞われたが、太平洋側ではおおむね晴れの日が続いたことから、全体では客足が伸びて売上げは103.0%と11か月連続で前年を上回った。
業態別の概要は以下のとおり。
▽ファスト・フード=全体売上げは104.4%と前年を上回った。「洋風」は夏限定商品や他業種とのコラボキャンペーンが人気で売上げは104.4%。「和風」は健康志向のセットメニュー、定食メニューで客単価が上昇し104.0%。「めん類」は季節メニューが好調、店舗数増もあって107.8%、「持ち帰り米飯・回転寿司」は、価格が高めの商品を増やした回転寿司で客単価が上昇し101.1%、「その他」ではカレー店で昨年末の価格改定で引き続き客単価が上昇、103.0%となった。
▽ファミレス=売上げ全体は102.3%。「洋風」はディナー時間帯の集客が好調で102.6%、「和風」はウナギなど季節メニューが好調なところもあったが、店舗数減で97.9%と落ち込んだ。「中華」は会員カードキャンペーンなどの影響で103.6%、「焼肉」は肉の日(29日)イベント、夏メニューのPRで集客が伸び106.8%となった。
そのほか「パブ・ビアホール」は暑い日が多かったことから101.5%、居酒屋は店舗減の影響で96.1%となった。
(関連記事)
・売上げ10カ月連続で前年超 外食産業6月市場動向(17.07.28)
・外食市場規模は25兆4169億円 日本フードサービス協会(17.07.11)
・売上げ9か月連続で前年超 外食産業の5月市場動向(17.06.29)
・中食・外食でも米 米が主食の食事が増える JC総研が米の消費行動調査(17.06.27)
・ファーストフード堅調で6カ月連続で前年超 外食産業2月度実績(17.03.31)
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日
-
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日
-
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日
-
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日
-
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 JA全農2024年4月26日
-
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 JA全農2024年4月26日
-
「JAタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日
-
野菜ソムリエが選んだ最高金賞「焼き芋」使用 イタリアンジェラートを期間限定で販売2024年4月26日
-
DJI新型農業用ドローンとアップグレード版「SmartFarmアプリ」世界で発売2024年4月26日
-
「もしもFES名古屋2024」名古屋・栄で開催 こくみん共済coop2024年4月26日
-
農水省『全国版畜産クラウド』とデータ連携 ファームノート2024年4月26日
-
土日が多い曜日まわり、歓送迎会需要増で売上堅調 外食産業市場動向調査3月度2024年4月26日
-
鳥インフル 英国からの生きた家きん、家きん肉等 一時輸入停止措置を解除 農水省2024年4月26日
-
淡路島産新たまねぎ使用「たまねぎバーガー」関西・四国で限定販売 モスバーガー2024年4月26日
-
持続可能な発展に向けた対策は「生物多様性の損失抑制」「生態系サービス向上」2024年4月26日
-
ニッポン全国めん遊記「7月7日はそうめんの日」乾めん220人にプレゼント 全乾麺2024年4月26日
-
クボタの営農支援システム「KSAS」にIoTネットワーク「Sigfox」が採用 京セラ2024年4月26日
-
「ネクスト指定野菜」&「もっと食べたい野菜」ランキング発表2024年4月26日
-
種まきから収穫まで「枝豆づくり体験」保育施設と連携 パルシステム群馬2024年4月26日
-
BASFジャパン、Google Cloudと協力し、国内のxarvio FIELD MANAGERユーザー向けに生成AIチャットボットのコンサルタントサービスを開始2024年4月26日