シンとんぼ(43)食の安全とは(1)境界線は感情に左右される面も2023年5月13日
令和3年5月12日に公表された「みどりの食料システム戦略」をきっかけに始まったシンとんぼは、同戦略のKPIやスマート農業について、その有効性や今後の農業に与える影響などをひととおり検証してみた。検証結果は、農業の維持・発展に有益な面もあれば、もうひと工夫が必要な面、あるいは、まだまだ発展途上の面もあった。ただ、シンとんぼのNo.1でも述べたが、みどり戦略自体は目指すべき方向性として間違いないものだと思う。問題は、KPIの設定方法とアプローチの仕方であり、「なぜ〇〇%削減なのだ?」といったいわゆる取組理由が不明確なままになっているところだ。近い将来、それらが整理・公表され、それが農業に携わる皆さんが心底納得するものとなるならば、農業界が一丸となった取り組みが展開され、大きな成果が得られるようになると思う。シンとんぼは、ぜひともそのようになってほしいと切に願うばかりだ。
ところで、これまでみどり関係のKPI検証を進める中で膨らんできた疑問がある。
それは「食の安全」とは何かということである。これは、みどり戦略の大義である「安全な食糧を安定的に確保する」を実践するために常につきまとうものであるが、この「安全」と「安全ではない」との境界線は、実際のところあいまいで感情に左右されているように思う。
一般的に、「安全」はある数値以下であれば人が一生涯食べ続けても安全ですよと、動物実験のデータなどをもとに導き出された量を100倍以上の安全係数をかけて定量的に示すことが多い。
ところが、どんなに根拠のあるデータを示したとしても、その根拠データを信用しない人にとっては、どこまでいっても「安全」にはならず、科学的根拠を感情的に否定する。それは、作成されたデータが国の機関など、どんなに信用度が高いところが示したものであっても、信用しない人は同様に否定するだろう。
では、そういった方々はどのように生産したものであれば「安全」だと認識するのだろうか?
それは、いわゆる有機JAS認定済有機農産物のように人工物を一切使用せずに生産されたもののみを「安全」だと認識し、思考様式は「自然」=「安全」という単純な式で現わされる。
ところが、作物には毒性が分かっていない様々な天然物質が含まれていることが多く、それらの中には、何かと目の敵にされる農薬よりも毒性が強いものも見つかっている。
これがどういうことかというと、毒性が低くても農薬が残留していれば「安全ではない」が、農薬より毒性が強くても天然物であれば、たとえ作物に残留していても「安全」だと判断されるということだ。シンとんぼは、この辺に強い矛盾を感じるのだが、皆さんはいかがだろうか?
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ(159)-食料・農業・農村基本計画(1)-2025年9月13日
-
みどり戦略対策に向けたIPM防除の実践(76)【防除学習帖】第315回2025年9月13日
-
農薬の正しい使い方(49)【今さら聞けない営農情報】第315回2025年9月13日
-
【人事異動】JA全中(10月1日付)2025年9月12日
-
【注意報】野菜類、花き類、豆類にハスモンヨトウ 県内全域で多発のおそれ 兵庫県2025年9月12日
-
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2025年9月12日
-
【石破退陣に思う】農政も思い切りやってほしかった 立憲民主党農林漁業再生本部顧問・篠原孝衆議院議員2025年9月12日
-
【石破首相退陣に思う】破られた新しい政治への期待 国民民主党 舟山康江参議院議員2025年9月12日
-
【石破退陣に思う】農政でも「らしさ」出しきれず 衆議院農水委員会委員・やはた愛衆議院議員(れいわ新選組)2025年9月12日
-
ドローン映像解析とロボットトラクタで実証実験 労働時間削減と効率化を確認 JA帯広かわにし2025年9月12日
-
スマート農業の実践と課題を共有 音更町で研修会に150名参加2025年9月12日
-
【地域を診る】個性を生かした地域づくり 長野県栄村・高橋彦芳元村長の実践から学ぶ 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年9月12日
-
(452)「決定疲れ」の中での選択【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2025年9月12日
-
秋の味覚「やまが和栗」出荷開始 JA鹿本2025年9月12日
-
「令和7年台風第15号」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年9月12日
-
成長軌道の豆乳市場「豆乳の日」前に説明会を実施 日本豆乳協会2025年9月12日
-
スマート農園を社会実装「品川ソーシャルイノベーションアクセラレーター」に採択 OYASAI2025年9月12日
-
ご当地チューハイ「寶CRAFT」<大阪泉北レモン>新発売 宝酒造2025年9月12日
-
「卵フェスin池袋2025」食べ放題チケット最終販売開始 日本たまごかけごはん研究所2025年9月12日
-
「日本酒イベントカレンダー 2025年9月版」発表 日本酒造組合中央会2025年9月12日