自粛生活に「卵」を 筋肉量の維持とメタボ指標の改善も キユーピー2021年4月16日
キユーピーは、最新の調査結果から得られた、コロナ拡大前後の意識の変化などから、体や心の健康維持するため自粛生活に「卵」を積極的に摂取することをすすめている。
グラフ1：100グラムあたりのトリプトファン含量（左）
グラフ2：卵の摂取によるメタボ指標の改善（クリックで拡大）
キユーピーアヲハタニュースの「たまご白書2020」によると、コロナ拡大前後の行動や考え方の変化として、「家で料理することが増えた」「健康に対する意識が高まった」という人が増えている。
自粛生活が続き、活動量が減ると、筋肉量が落ちている可能性もあるが、筋肉量を維持するには、タンパク質やビタミンDの摂取が重要となる。卵は、筋肉の原料となるタンパク質やビタミンDが豊富な上、卵のタンパク質は牛乳や肉、魚、大豆に比べて、体内利用効率が94%と非常に高く、筋肉になりやすいことが期待できる。実際に運動前に卵白入りのスナックの摂取を続けたところ、有意に筋肉量が増加した、という研究報告もあることから、日々の食事に卵をうまく取り入れれば、効率的に筋肉量を増やすことができるという。
また、過度な外出自粛、生活リズムの乱れは、精神や睡眠の不調を引き起こす。健康な精神や睡眠に特に大切な2つのホルモンは、精神を安定させる「セロトニン」と、睡眠を改善する「メラトニン」。いずれも「トリプトファン」というアミノ酸を原料に人体で合成されるが、トリプトファンそのものは人体で合成できず、食事で取るしかない。卵には、タンパク質を多く含む他の食品に比べ、トリプトファンが豊富に含まれており（グラフ1参照）、食べることで効率よく精神や睡眠の調子を整えることにつながる。
さらに、外出自粛で心配な"メタボ"にも卵の改善例がある。タンパク質やレシチンといったメタボを改善すると言われている成分が含まれる卵を食べることで、メタボ指標の数値が改善されることが報告されている（グラフ2参照）。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（170）食料・農業・農村基本計画（12）主要輸入国の動向2025年11月29日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（87）無機化合物（求電子剤・硫黄）【防除学習帖】第326回2025年11月29日 -
農薬の正しい使い方（60）ＩＧＲ剤の利用にあたっての注意点【今さら聞けない営農情報】第326回2025年11月29日 -
グルメ観光【イタリア通信】2025年11月29日 -
（463）50年後の日本農業を「やや勝手に」展望する【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年11月28日 -
今年デビューの岩手県ブランド米「白銀のひかり」販売開始 ＪＡタウン2025年11月28日 -
農ジャーナリスト・小谷あゆみがリポート「米を届ける 安定供給の裏側編」公開 ＪＡ全農2025年11月28日 -
ジューシーな冬の風物詩「国産りんごフェア」12月5日から開催 ＪＡ全農2025年11月28日 -
国際協同組合年に韓国ソウルで「ＡＯＡセミナー」 村山理事長・ＡＯＡ会長があいさつ ＪＡ共済連2025年11月28日 -
オンラインイベント「GROUNDBREAKERS-日本農業の未来へ-」を2026年1月開催 クボタ2025年11月28日 -
佐藤茂一前組合長が「大高根農場記念山形県農業賞」を受賞 ＪＡ鶴岡2025年11月28日 -
山梨県の伝統野菜「長禅寺菜」使用 おむすび、パスタなど3品を発売 セブン‐イレブン2025年11月28日 -
香川県産「きざみにんにく」と「小豆島ソース」農水省FOOD SHIFTセレクションで優秀賞2025年11月28日 -
INACOMEビジネスコンテスト2025「本選大会」開催 パソナ農援隊2025年11月28日 -
「有機農業とアニマルウェルフェア、動物愛護」12月6日につくば市で開催2025年11月28日 -
連続シンポジウム第9回「暮らしを支える医療・福祉」開催2025年11月28日 -
農業アプリ「アグリハブ」に新機能「栽培計画」 リリース Agrihub2025年11月28日 -
冬だけのショコラパウダー「ハッピーターン 粉雪ホワイト」発売 亀田製菓2025年11月28日 -
神奈川県産ブランド米「はるみ」からウイスキー誕生 久米仙酒造2025年11月28日 -
新潟県三条市 洋梨「ル レクチエ」のケーキを販売 カフェコムサ2025年11月28日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
