「大豆ミート」2025年に40億円規模に MDB Digital Search有望市場予測2021年7月5日
株式会社日本能率協会総合研究所が提供するMDB Digital Searchは、大豆ミート市場を調査し市場規模を推計。2025年度の大豆ミートの国内市場は40億円と予測している。
大豆ミート市場の規模予測
大豆ミートは、大豆を主原料に使用し、食感や味、香りなどを動物性肉に似せた食品で、広義では代替肉の一種に分類。同調査では、大豆ミートを用いて作ったハンバーグやハムカツ、ソーセージなど加工食品を対象とし、市場規模は国内におけるメーカー出荷金額を対象に算出した。
大豆を主原料とする大豆ミートは、動物性肉よりも低カロリー・低脂質であることから、健康意識の高まりを背景に需要が拡大。また、家畜の飼育、食肉の生産には、大量の水と飼料が必要になることや温室効果ガスの排出など環境への悪影響から、環境問題を意識して食品を選ぶ文化が浸透している欧米では、環境への配慮意識も代替肉の購入動機の一つとなっている。大豆ミートをはじめ代替肉へのニーズが高まる中、味や食感など課題が改良され、市場に投入される商品数が増加しており、市場は今後拡大が見込まれている。同レポートでは、国内における大豆ミートの市場規模を推計。調査結果の詳細は、JMARが提供するリサーチプラットフォームMDB Digital Searchで提供している。
同調査結果の詳細は、JMARが提供するリサーチプラットフォームMDB Digital Searchで提供している。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】てんさいの褐斑病が早発 早めの防除開始を 北海道2025年7月2日
-
JA貯金残高 106兆7563億円 5月末 農林中金2025年7月2日
-
日本の農業、食料、いのちを守る 「辛抱強い津軽農民」立つ 青森県弘前市2025年7月2日
-
「食と農をつなぐアワード」募集開始 優良な取組を表彰 農水省2025年7月2日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」JAおきなわ食菜館「とよさき菜々色畑」へおつかい JAタウン2025年7月2日
-
三菱マヒンドラ農機 ペースト施肥、紙マルチ田植機、耕うん作業機の販売強化2025年7月2日
-
外来DNAをもたないゲノム編集植物 作出を大幅に効率化 農研機構2025年7月2日
-
「2025年度農業生物資源ジーンバンク事業シンポジウム」開催 農研機構2025年7月2日
-
創立100周年記念プレゼントキャンペーン第3弾を実施 井関農機2025年7月2日
-
住友化学園芸が「KINCHO園芸」に社名変更 大日本除虫菊グループへ親会社変更2025年7月2日
-
フランス産牛由来製品等 輸入を一時停止 農水省2025年7月2日
-
【人事異動】ヤンマーホールディングス(7月1日付)2025年7月2日
-
長野県、JA全農長野と連携 信州産食材使用の6商品発売 ファミリーマート2025年7月2日
-
地域共創型取り組み「協生農法プロジェクト」始動 岡山大学2025年7月2日
-
埼玉県産農産物を活用「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞2026」募集2025年7月2日
-
黒胡椒×ごま油でおつまみにぴったり「堅ぶつ 黒胡椒」新発売 亀田製菓2025年7月2日
-
近江米新品種オーガニック米「きらみずき」パレスホテル東京で提供 滋賀県2025年7月2日
-
外食市場調査5月度 2019年比96.9% コロナ禍以降で最も回復2025年7月2日
-
王林がナビゲート 新CM「青森りんご植栽150周年」篇を公開 青森県りんご対策協議会2025年7月2日
-
飲むトマトサラダ 素材を活かした「カゴメ野菜ジュース トマトサラダ」新発売2025年7月2日