今回は、ＡＤＩをもとに農薬の使用基準が決まる手順をみてみよう。

農薬の使用基準は、毎日の食事を通じて摂取する農薬の量がＡＤＩを超えないようにして作られている。そこで大事なのが日本人が１日あたりに食べる量を規定する必要があるが、これには厚生労働省の国民平均の一日摂取量を使う。それは、例えば、小麦約117ｇ、ハクサイ約29ｇ、みかん約42ｇ、茶約３ｇという具合に農産物ごとに平均的な１日あたりの食べる量が算出されている。ここから少しややこしくなるが、農薬の使用基準の設定までをかいつまんで紹介しよう。

まずは、農薬なので効果が無いと意味がないので、最も効果が出る希釈倍数を各種試験の結果をもとに決定し、その希釈倍数で作物残留試験を行って経過日数ごとの作物残留量を計測する。

その上で登録作物ごとに効果の出る希釈濃度における作物残留量がわかれば、それをもとに登録作物毎の作物残留量合計がADIを超えないように作物ごとの農薬Aの作物毎の許容残留量を決め、それをそれぞれの一日摂取量で割って、最大で残ってもよい農薬残留基準値（濃度ppm）を決定する。

実際の決定順序とは異なるが、ＡＤＩと残留基準値の関係を理解するための例を紹介しよう。

ＡＤＩが10mg／kg体重／日である農薬Aが、小麦、ハクサイ、みかん、茶に登録があり、農薬Aの農薬残留基準値（作物残留が許される上限濃度）が、それぞれ5ppm、10ppm、15ppm、20ppmとしよう。そして、それぞれの作物に農薬残留基準値上限の農薬が残っていたと仮定すると、それぞれの作物に含まれる農薬Ａの量は、小麦117g（＝117,000mg）×5ppm≒0.6mg、ハクサイ29g（＝29,000mg）×10ppm≒0.3mg、みかん42g（＝42,000mg）×15ppm≒0.6mg、茶3g（＝3,000mg）×20ppm≒0.1mgとなり、合計すると約1.6mgとなる。つまり、農薬Aが残留基準値上限まで残留している登録作物全てを食べた場合の１日あたりの農薬A摂取量は約1.6mgとなり、体重50kgの人の１日あたり摂取許容量500mg（＝ADI　10mg×50kg）を大きく下回ることになる。

あとは、実際の残留試験結果をもとに、最大で農薬が残留したとしても定められた作物ごとの許容残留量を超えないように散布回数や収穫前使用日数を決めていくことになる。

と整理してみたものの、ＡＤＩから農薬の使用基準が作られる仕組みはかなり複雑でわかりづらいものだ。ただ、農薬の使用基準って、もともと100倍の安全を考慮して設定しているＡＤＩ（1日あたり摂取許容量）をもとにして、それすら超えないように決められており、まさに石橋を叩いて渡る的に農産物の安全性を担保しようとしている点は評価できる。

あとは農薬使用基準を守って正しく生産すれば農作物の安全は担保されることになるだろうが、この点は、世界一勤勉で真面目な日本の農家であればまず間違いないだろうとシンとんぼはみている。