シンとんぼ（19）事業系食品ロスを2000年度比で半減（2050）①2022年11月19日
シンとんぼは、農業現場でも十分に実践が可能で、環境影響が正しく低減され、国産農産物の生産が向上して、国民の胃袋を国産で賄える状態になることを切に願いつつ、「みどりの食料システム戦略」のKPIに切り込んでいる。今回からは３つ目のカテゴリー「食品産業」を検証してみたい。KPIとしては「事業系食品ロスの減少」、「食品製造業の労働生産性向上」、「飲食料品卸売業の経費の縮減」、「持続可能性に配慮した輸入原材料調達」の４つが示されている。これらはいずれも、文字通り食品スーパーや飲食店など食品を扱う事業に関するもので、一見農業には関係なさそうだが、実は食品の原材料を供給する農業に大きく影響しそうな内容が並んでいるので、KPIごとに検証してみようと思う。
まず最初は、「事業系食品ロスの減少」だ。このＫＰＩは、「2030年度までに事業系食品ロスを2000年度比で半減させることを目指す。2050年までにＡＩによる需要予測や新たな包装資材の開発等の技術の進展により事業系食品ロスの最小化を図る。」というものだ。
2030年目標の設定については、2015年の国連サミットで採択されたSDGs（持続可能な開発目標）に定められた食料の損失・廃棄を2030年までに半減させるという目標を日本でも実現するために設定された。みどり戦略の基準年2019年における食品ロス量は570万トンであり、そのうち事業系の食品ロスは同年で309万トンと5割強を占めており、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなど小売店での売れ残りや返品されたもの、あるいは飲食店での食べ残し、規格外品の廃棄や市況悪化により収穫せずに漉き込む（廃棄する）、流通過程で腐敗して廃棄するものも含む。一方で、それ以外の食品ロスは家庭食での食べ残しや、消費期限切れの食品を廃棄したもの、調理の際の皮むきなどで発生する家庭系食品ロスであり年間で261万トンもある。
みどり戦略の2030年目標は、事業系309万トンの半減なので155万トンまで減らせば良いことになる。その目標達成のために示された方法としては、「商習慣の見直し」、「食品ロス低減技術の開発」、「消費者啓発」、「フードバンクのモデル形成」などがあげられているので、次回以降、それらを検証していきたい。
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】トマトキバガ 幼虫による被害を県内で初めて確認 群馬県2026年3月10日 -
【特殊報】サクラにクビアカツヤカミキリ 県内で初めて発生を確認 岐阜県2026年3月10日 -
【特殊報】キュウリに黒点根腐病 県内で発生を初めて確認 福岡県2026年3月10日 -
農業機械技術クラスター総会 2026年度上半期に3課題公募 農研機構2026年3月10日 -
トマト用接ぎ木装置、高湿材適応コンバイン、AI画像処理活用農機技術を発表 農研機構農業機械研究部門2026年3月10日
-
コメ生産コスト指標はコメ相場の下支え機能を発揮するのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2026年3月10日 -
【人事異動】ＪＡ三井リース九州（4月1日付）2026年3月10日 -
静岡産いちご「紅ほっぺ」「きらぴ香」など対象商品が20％OFF ＪＡタウン2026年3月10日 -
本日10日は魚の日｢南三陸産 海の幸缶詰セット｣など120商品を特別価格で販売 ＪＡタウン2026年3月10日 -
「ＪＡ全農杯全国小学生選抜サッカー大会」東北代表決定 優勝は「ベガルタ仙台ジュニア」2026年3月10日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース九州（4月1日付）2026年3月10日
-
井関農機社員に特別感謝状 全農機商連70周年式典で表彰2026年3月10日 -
「健康経営優良法人2026（大規模法人部門）ホワイト500」に9年連続で認定 住友化学2026年3月10日 -
愛称は「ヤンマーハナサカスタジアム」長居球技場のネーミングライツ取得 ヤンマー2026年3月10日 -
チョコ＆クッキーのごほうび食感「メイトー ぷちほろクッキー＆バニラ」発売 協同乳業2026年3月10日 -
まるまるひがしにほん 「北陸新幹線福井・敦賀間開業2周年感謝祭」開催 さいたま市2026年3月10日 -
小玉スイカ出荷始まる ＪＡ菊池2026年3月10日 -
北海道の漁場から「雄武産にしんの開き干し」など新登場 生活クラブ2026年3月10日 -
農機具王「Yahoo!オークション Best Store Awards 2025」受賞記念セール開催中2026年3月10日 -
東日本大震災15年に寄せて 経験と教訓生かしともに生きる社会へ パルシステム連合会2026年3月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
