農水省の「プラスワンプロジェクト」は、新型コロナウイルスの影響によって消費が減少した牛乳、ヨーグルト、アイスクリームやチーズといった乳製品の消費拡大を呼びかけるキャンペーン。名古屋パフェ推進員会は、地域イノベーションをテーマに地域の課題を見つけ出し、新たな解決策を創造している名古屋学院大学商学部の「杉浦ゼミ」の学生20人で活動しており、農水省の「プラスワンプロジェクト」への参加も、学生が提案した。

「シメパフェ」は「一日の締めくくりにパフェを食べる」という札幌発の新しいフードカルチャー。全国や海外にも認知が広がり、加盟店の売り上げ向上や、観光の振興、インバウンドの拡大、農畜産物の消費拡大に一役買っている。

パフェに欠かせない生乳は生産量が短期的にコントロールできず、生乳の廃棄など食品ロスや乳牛を減らすという問題が酪農家に迫っている。名古屋パフェ推進委員会は、「シメパフェ」に賛同する名古屋市内19の加盟店で乳製品をふんだんに使ったパフェを食べてもらうことで、乳製品の消費拡大に貢献し、酪農家を応援したいと考えている。

＜「名古屋シメパフェ」が食べられるお店＞

■キュームカフェエア QO cafe air（名古屋市中区）電話：052‐217‐1826

■スリープレイス THREE PLACE（名古屋市中村区）

■ビケット biquette（名古屋市千種区）

■パフェとハンモックのカフェ PAMACA（名古屋市中区）

■マリカフェ（名古屋市熱田区）

■City Dining Macy's（名古屋市中区）

■アメリカフェ ナゴヤパルコ店（名古屋市中区）

■カフェブル Cafe Blue（名古屋市中村区）

■カフェRosa薔薇館（名古屋市天白区）

■IZUMI-CAFE ～aeru marche～（名古屋市東区）

■名古屋東急ホテル アトリウムラウンジ「グリンデルワルド」（名古屋市中区）

■名古屋プリンスホテル スカイタワー レストラン「Sky Dining 天空」（名古屋市中村区）

■マグニーズコーヒートラック（名古屋市中村区）

■チョコレートカフェ クオレ（名古屋市中川区）

■カフェレストラン バルーガ（名古屋市瑞穂区）

■パティスリー ロアジス（名古屋市西区）

■喫茶ツヅキ（名古屋市中村区）

■TABI CAFE（名古屋市熱田区）

■cooking smile sweets（キッチンカー販売）