「米粉ショートパスタのかぼちゃグラタン」利用者とリニューアル パルシステム2026年2月25日
パルシステム生活協同組合連合会は2月23日、利用者のアンケートや意見交換などの協力を得てリニューアルした「米粉ショートパスタのかぼちゃグラタン（豆乳使用）」の注文受付を開始。卵や乳製品、小麦などの特定原材料を使わず、塩分量を調整し、増量した野菜類の甘みとコクで食べごたえをアップした。
「米粉ショートパスタのかぼちゃグラタン（豆乳使用）」は、アレルギーがある子どもを持つ利用者が「卵・乳に加え、小麦不使用のグラタンが欲しい」との願いで、2010年に開発に協力した「米粉ショートパスタの豆乳グラタン」のリニューアル品。従来品は、アレルギーを発症しやすい乳幼時期の離乳食にも使えるよう、薄味で開発された。
「米粉ショートパスタのかぼちゃグラタン（豆乳使用）」（2個200g）495円（税込）
一方で利用者からは、「味が薄すぎる」「子どもにもっと野菜を食べさせたいので、具材を増やして欲しい」との声もあったことから、原材料はそのままで塩分量を微増し、玉ねぎや人参、人気のかぼちゃを増量して味のまとまりやバランスを調整した。
今回のリニューアルには、家族のアレルギーの有無にかかわらず、さまざまな立場の利用者が参加。試作を重ねて味付けを調整し、薄味ながらも増量した野菜類の甘みとコクで、食べごたえがアップした。リニューアルにあたり、かぼちゃの存在感をアップさせたため、商品名は「米粉ショートパスタのかぼちゃグラタン（豆乳使用）」と変更した。アレルギーがあっても、家族と同じメニューを楽しめるよう、電子レンジ調理で手軽に食べられるグラタンに仕上げている。
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