丹波篠山の伝統野菜「山の芋フェア」実施 丹波篠山ブランド産品戦略会議2025年11月25日
丹波篠山ブランド産品戦略会議は、兵庫県丹波篠山市の伝統野菜「山の芋」の収穫時期を迎えるにあたり、市内の飲食店や、直売所など39店舗が参加する「丹波篠山山の芋フェア」を2026年2月1日まで開催している。
丹波篠山産「山の芋」
「山の芋」は、丹波篠山で古くから栽培され、食べられていた伝統野菜。独特の粘りとその白さ、すりおろした時のきめの細やかさなどから、和菓子や懐石料理などにも使われる。
4月初旬に植えられる「山の芋」は、約半年の間毎日のように世話をしなければ良いものができないという。「土の中で農家の足音を聞いている」と話す農家もあるほど栽培が大変で、1つの種芋から1つしか収穫できない。新物は11月初旬ごろから店頭に並ぶ。
ＪＡ丹波ささやま、丹波篠山市、兵庫県で組織される丹波篠山ブランド産品戦略会議は、山の芋をより多くの人に楽しんでもらおうと、山の芋フェアを実施。11月22日～2026年2月1日までの開催期間中は、丹波篠山産の米「農都のめぐみ米」と山の芋がセットになった「丹波篠山とろろご飯セット」などプレゼントが当たるキャンペーンも実施する。
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