カリキュラムにSDGs ソムリエ養成講座変更 JCAが今年度から2020年4月7日
日本協同組合連携機構(JCA)は今年度から食育ソムリエ養成講座のカリキュラムを変更する。SDGs(持続可能な開発目標)の取り組みや中食・外食への依存が高まったことに対応した。
同機構の食育ソムリエテキスト委員会で、講座のカリキュラムについて検討してきた。変更点は、(1)SDGs時代に対応し、食育を通じて持続可能な食と農を実現する、(2)中食・外食への依存の高まりに対応し、素材から調理の楽しさを伝える、(3)地場農産物への志向を醸成するため、農業の価値や魅力を伝えるための中身やスキルを強化する。
さらに認定後の食育ソムリエのスキルアップの支援を充実。特にソムリエの活動の場である農産物直売所が、成熟期に入り、「食」の提案が直売所の価値になっていることから、現場のスキル強化が重要になっている。
特にスキルアップ講座は、現場でのスキル強化とともに、食と農に関し、ソムリエとしての自分の強みを生かしたて食育を考える機会を提供する。具体的には、効果的なPOPの書き方、写真の撮り方、素材を生かすレシピ開発などの講座がある。
なおソムリエ養成講座は6月と12月の年2回開き、生産者コースと直売所従業員コースがある。いずれも在宅で学習できる通信教育講座で、生産者コースは第1回から4回までの科目ごとに学習し、その都度、課題レポートを提出。最後に資格認定試験を行う。直売所従業員コースは、毎月、職場または自宅で郵送されたテキストに沿って、課題レポートを提出(年4回).最後に資格認定試験を行い、その成績ならびに課題レポートの評価点で合否を判定する。
重要な記事
最新の記事
-
【欧米の農政転換と農民運動】環境重視と自由化の矛盾 イギリス農民の怒りの正体と運動の行方(2)駒澤大学名誉教授 溝手芳計氏2024年4月26日
-
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日
-
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日
-
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日
-
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日
-
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 JA全農2024年4月26日
-
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 JA全農2024年4月26日
-
「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎える JA菊池2024年4月26日
-
「JAタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日
-
中堅職員が新事業を提案 全中教育部「ミライ共創プロジェクト」成果発表2024年4月26日
-
子実用トウモロコシ 生産引き上げ困難 坂本農相2024年4月26日
-
(381)20代6割、30代5割、40/50代4割【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年4月26日
-
【JA人事】JA北つくば(茨城県)新組合長に川津修氏(4月20日)2024年4月26日
-
野菜ソムリエが選んだ最高金賞「焼き芋」使用 イタリアンジェラートを期間限定で販売2024年4月26日
-
DJI新型農業用ドローンとアップグレード版「SmartFarmアプリ」世界で発売2024年4月26日
-
「もしもFES名古屋2024」名古屋・栄で開催 こくみん共済coop2024年4月26日
-
農水省『全国版畜産クラウド』とデータ連携 ファームノート2024年4月26日
-
土日が多い曜日まわり、歓送迎会需要増で売上堅調 外食産業市場動向調査3月度2024年4月26日
-
鳥インフル 英国からの生きた家きん、家きん肉等 一時輸入停止措置を解除 農水省2024年4月26日
-
淡路島産新たまねぎ使用「たまねぎバーガー」関西・四国で限定販売 モスバーガー2024年4月26日