香川・高松の「仏生山の森」全国花のまちづくりコンクールで農水大臣賞2020年10月27日
香川県を中心に飲食店を展開する（株）平井料理システムは、「食」と「緑」の融合による、人々の憩いの空間を作りたいという長年の想いから作った「仏生山の森」が、「全国花のまちづくりコンクール」で最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。
仏生山の森
同賞は、全国各地で取り組む花や緑による活動を顕彰する「全国花のまちづくりコンクール」で2020年は全国から1690点が応募。同社の「仏生山の森」は、花と緑をツールとして、地域の人々に癒しを提供し、流動人口を増加させ、地域をより活性化に取り組んでいることが認められた。
「仏生山の森」は、高松琴平電気鉄道「ことでん」の仏生山駅から歩いて5分ほどのところにある。1万9000平方メートルの広大な土地を活かし、一年を通して様々な植栽を施している。作庭者、高橋彌生さんの監修により、「100年続く庭」をテーマにできる限り自然の姿のまま、地域の土壌や気候に合う木や草花を育て、人が触れて癒される持続性のある庭をめざしている。
同地は、香川県農業試験場跡地でもあり、一部はそのまま農園として活用。地質が良く、みずみずしい野菜や根菜を栽培し、料理してレストランで提供している。また、同社は、香川県を中心に運営する飲食店舗で出た食品残渣を堆肥化し、農園に入れ、そこでできた野菜を料理として提供する独自のリサイクルシステムを構築している。
レストラン「釜焼きバーグ五十八」では、オーダーを受けてから焼き上げるハンバーグが名物で、添えている野菜やハーブは農園で採れたものを使用。また、四季を感じられる観光農園として、夏は一面に広がるひまわり畑、秋はコスモス畑、冬は菜の花畑と散歩がてらに訪れる人も多く、近隣の住民の方々にも親しまれている。
さらに、収穫した作物を取り入れた「食」を通じて「緑」に触れることを中心に、県産品主催のイベントの会場提供、庭園の草木や花を通じた周辺住民及び病院、デイケアセンター、保育所などの利用者との交流を積極的に図っている。
同社は今後、「食」と「緑」の複合施設として植物を中心とした環境教育イベントの開催や食育活動の実施など文化的活動の取り組み、収穫された作物を使った加工食品の開発などを進める。
最新の記事
-
【特集：第66回ＪＡ全国女性大会】「米＝水」守るせっけん力 環境保全に女性部率先 山形・ＪＡ庄内みどり遊佐女性部2021年1月26日山形県のＪＡ庄内みどり（1994年に酒田市と遊佐町の9ＪＡが合併）遊佐女性部は、合併前の1974年から合成洗剤追放とせっけん使用の活動に取り組み... -
水田リノベーション事業は本当に"刷新"なのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2021年1月26日 -
外食 過去最大の15.1％減－日本フードサービス協会2021年1月26日 -
コメ 家庭内消費12月 再び増加－米穀機構調査2021年1月26日 -
コロナの影響を特集へ 2020年度「農業白書」－農水省2021年1月26日 -
公正な競争条件を－郵政民営化委に意見提出－ＪＡバンク・ＪＦマリンバンク・農中2021年1月26日 -
地産地消テーマにＪＡ食農フォーラム2020を開催 ＪＡ岐阜中央会2021年1月26日 -
福島県と「GAPチャレンジセミナー」開催 ＪＡグループ福島2021年1月26日 -
「青森県産ながいも」クックモニター300人募集 ＪＡ全農あおもり2021年1月26日 -
ＪＡ香川県×ARTEE 「高松盆栽」テーマにイラストコンテスト開催2021年1月26日 -
ＪＡ直売所で地元農産物応援キャンペーン実施 ＪＡグループ千葉2021年1月26日 -
冬こそもっと野菜を 1月31日「愛菜の日」に野菜摂取を応援 RF12021年1月26日 -
見た目にこだわり ワーキングパンツ一体型サポートウェア発売 クラボウ2021年1月26日 -
食べて生産者を応援「食育ソムリエ」が直売所からライブ配信 ＪＣＡ2021年1月26日 -
内閣府推奨の男女共同参画社会へ 性別問わない人材採用を加速 唐沢農機サービス2021年1月26日 -
食品通販セミナーやバーチャル工場見学するWebイベント開催 丸信2021年1月26日 -
産直EC「食べチョク」が「Mizuho Innovation Award2020」受賞2021年1月26日 -
山形県産「雪若丸」とコラボ 「ツインシェフ」新生活応援キャンペーン開催 ショップジャパン2021年1月26日 -
1位は「スイートポテト」サツマイモの人気料理に関する調査 LINE2021年1月26日 -
「Future Food Fund」支援でクラフトスイーツのコラボ商品発売 オイシックス・ラ・大地2021年1月26日 -
2月2日節分限定 地鶏で無病息災を 特別な恵方巻販売 塚田農場2021年1月26日
米
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
ウィズコロナ 命と暮らしと地域を守る農業新時代への挑戦
注目のタグ
コロナ対策に学ぶ
本田防除
注目の情報
最近よく読まれている記事
