香川・高松の「仏生山の森」全国花のまちづくりコンクールで農水大臣賞2020年10月27日
香川県を中心に飲食店を展開する（株）平井料理システムは、「食」と「緑」の融合による、人々の憩いの空間を作りたいという長年の想いから作った「仏生山の森」が、「全国花のまちづくりコンクール」で最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。
仏生山の森
同賞は、全国各地で取り組む花や緑による活動を顕彰する「全国花のまちづくりコンクール」で2020年は全国から1690点が応募。同社の「仏生山の森」は、花と緑をツールとして、地域の人々に癒しを提供し、流動人口を増加させ、地域をより活性化に取り組んでいることが認められた。
「仏生山の森」は、高松琴平電気鉄道「ことでん」の仏生山駅から歩いて5分ほどのところにある。1万9000平方メートルの広大な土地を活かし、一年を通して様々な植栽を施している。作庭者、高橋彌生さんの監修により、「100年続く庭」をテーマにできる限り自然の姿のまま、地域の土壌や気候に合う木や草花を育て、人が触れて癒される持続性のある庭をめざしている。
同地は、香川県農業試験場跡地でもあり、一部はそのまま農園として活用。地質が良く、みずみずしい野菜や根菜を栽培し、料理してレストランで提供している。また、同社は、香川県を中心に運営する飲食店舗で出た食品残渣を堆肥化し、農園に入れ、そこでできた野菜を料理として提供する独自のリサイクルシステムを構築している。
レストラン「釜焼きバーグ五十八」では、オーダーを受けてから焼き上げるハンバーグが名物で、添えている野菜やハーブは農園で採れたものを使用。また、四季を感じられる観光農園として、夏は一面に広がるひまわり畑、秋はコスモス畑、冬は菜の花畑と散歩がてらに訪れる人も多く、近隣の住民の方々にも親しまれている。
さらに、収穫した作物を取り入れた「食」を通じて「緑」に触れることを中心に、県産品主催のイベントの会場提供、庭園の草木や花を通じた周辺住民及び病院、デイケアセンター、保育所などの利用者との交流を積極的に図っている。
同社は今後、「食」と「緑」の複合施設として植物を中心とした環境教育イベントの開催や食育活動の実施など文化的活動の取り組み、収穫された作物を使った加工食品の開発などを進める。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（164）－食料・農業・農村基本計画（6）－2025年10月18日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（81）【防除学習帖】第320回2025年10月18日 -
農薬の正しい使い方（54）【今さら聞けない営農情報】第320回2025年10月18日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第114回2025年10月18日 -
【注意報】カンキツ類に果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 高知県2025年10月17日 -
【国際協同組合年・特別座談会】いまなぜ二宮尊徳なのか 大日本報徳社鷲山社長×ＪＡはだの宮永組合長×ＪＡはが野猪野氏（1）2025年10月17日 -
【国際協同組合年・特別座談会】いまなぜ二宮尊徳なのか 大日本報徳社鷲山社長×ＪＡはだの宮永組合長×ＪＡはが野猪野氏（2）2025年10月17日
-
【国際協同組合年・特別座談会】いまなぜ二宮尊徳なのか 大日本報徳社鷲山社長×ＪＡはだの宮永組合長×ＪＡはが野猪野氏（3）2025年10月17日
-
25年度上期販売乳量 生産1.3％増も、受託戸数9500割れ2025年10月17日 -
（457）「人間は『入力する』葦か？」という教育現場からの問い【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年10月17日 -
みのりカフェ 元気市広島店「季節野菜のグリーンスムージー」特別価格で提供 ＪＡ全農2025年10月17日 -
ＪＡ全農主催「WCBF少年野球教室」群馬県太田市で25日に開催2025年10月17日 -
【地域を診る】統計調査はどこまで地域の姿を明らかにできるのか 国勢調査と農林業センサス 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年10月17日 -
岐阜の飛騨牛や柿・栗など「飛騨・美濃うまいもん広場」で販売 ＪＡタウン2025年10月17日 -
ＪＡ佐渡と連携したツアー「おけさ柿 収穫体験プラン」発売 佐渡汽船2025年10月17日 -
「乃木坂46と国消国産を学ぼう！」 クイズキャンペーン開始 ＪＡグループ2025年10月17日 -
大阪・関西万博からGREEN×EXPO 2027へバトンタッチ 「次の万博は、横浜で」 2027年国際園芸博覧会協会2025年10月17日 -
農薬出荷数量は0.5％増、農薬出荷金額は3.5％増 2025年農薬年度8月末出荷実績 クロップライフジャパン2025年10月17日 -
鳥取県で一緒に農業をしよう！「第3回とっとり農業人フェア」開催2025年10月17日 -
ふるさと納税でこどもたちに食・体験を届ける「こどもふるさと便」 IMPACT STARTUP SUMMIT 2025で紹介 ネッスー2025年10月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
