暖冬傾向で前年を上回る 外食産業 2月の動向2019年4月3日
(一社)日本フードサービス協会は、同協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査の平成31年2月度の集計結果をまとめた。
2月は、暖冬傾向で気温が高く、天候が安定していたことが外食需要の下支えとなり、ファーストフードを中心に堅調に推移。全体の売上は、101.9%と30か月連続で前年を上回った。
ファーストフードを中心に導入が進む宅配代行サービスやQR決済の売上も、全体の売上への効果は限定的だが伸長している。
業態別に見ると次の通り。
【ファーストフード】
前年比102.4%。ハンバーガーなど「洋風」カテゴリーは、期間限定商品やお得なランチセットが好調で宅配代行サービスも伸びた。「和風」は、定食メニューの好調や割引パスポートの販売効果で客単価が上昇。そばやうどんなど「麺類」は、店舗数の増加や新メニューの強化、CM効果により101.7%アップした。
【ファミリーレストラン業態】
全体売上は101.1%と前年を上回ったが、業種別では、「洋風」「和風」で各社まちまち。期間限定品やフェア品が堅調な一方、集客が振るわなかったことから、「洋風」は売上が100.5%、「和風」は、99.6%と前年を下回った。なお、「中華」はテレビCM効果で104.1%、「焼き肉」は、店舗増もあり102%と引き続き好調だった。
【パブ・居酒屋業態】
飲酒業態では週末需要が堅調で「パブ・ビアホール」は売上104%、「居酒屋」は春節のインバウンド需要もあり101.9%。
【ディナーレストラン業態】
鍋のお得キャンペーンなど集客が堅調で101.9%。
【喫茶業態】
プレゼントキャンペーンやフードメニューの強化により101.2%だった。
重要な記事
最新の記事
-
農基法改正案は廃案に 全国食健連が緊急行動 衆院農水委は18日採決へ2024年4月17日
-
「JA全農杯全国小学生選抜サッカー決勝大会」各地区代表計16チームが決定2024年4月17日
-
食料確保 リスク高まる 生産や備蓄強化と情報の信頼性 農中総研フォーラム2024年4月17日
-
サッカーJ2ベガルタ仙台開催試合でみやぎ米をPR JAグループみやぎ2024年4月17日
-
マルヤナギとJAみのり協働栽培「北播磨のもち麦キラリモチ」おむすび 関西のセブンイレブンで発売2024年4月17日
-
【能登半島地震から100日】現場踏まぬ復興プラン 投入資金"バブル"の恐れ 「榊」出荷の企業家北本政行氏に聞く2024年4月17日
-
YOUはどうして嬉しいの? はて?【小松泰信・地方の眼力】2024年4月17日
-
茨城県JA常陸が子ども食堂を開設 食農教育にも一役「農協の存在を身近に」2024年4月17日
-
【JA人事】JAるもい(北海道)補選で監事に上小倉匤剛氏(4月11日)2024年4月17日
-
農薬出荷数量は5.9%減、農薬出荷金額は2.4%減 2024年農薬年度出荷実績 農薬工業会2024年4月17日
-
業界唯一の加圧式IH炊飯設備の認知拡大目指し「SILK」の専用ウェブサイトを公開 サタケ2024年4月17日
-
畜産DXオンラインセミナー「イノベーターズラウンジ」18日開催2024年4月17日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」ASMRに初挑戦 ご当地煎餅を試食2024年4月17日
-
ジェイエーアメニティーハウス 高速インターネットサービス「NURO 光 Connect」導入2024年4月17日
-
Bリーグ「千葉ジェッツ」第八回食育活動表彰で「農林水産大臣賞」受賞2024年4月17日
-
「第2回 パンのおとも選手権」エントリー受付開始 日本野菜ソムリエ協会2024年4月17日
-
【人事異動】デンカ(5月1日、6月1日付)2024年4月17日
-
富士工業と実証実験 資源循環と環境負荷低減効果を可視化できる数理モデル開発 アクポニ2024年4月17日
-
鳥インフル 米カンザス州からの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年4月17日
-
総合農業パーク「TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK」設立 タカミヤ2024年4月17日