食の安全都民フォーラム「今こそ！HACCP（ハサップ）」質問募集 東京都2022年9月5日
東京都は、都民、事業者および行政が食の安全に関する情報を共有し、考える場として、毎年「食の安全都民フォーラム」を開催。2023年1月に配信予定の同フォーラムに向けて9月30日まで事前の質問を募集している。
HACCPによる衛生管理が制度化されて1年が経過。今回のフォーラムでは、消費者である都民に、あらためてHACCPの仕組みや導入の背景、実際の取組例などを伝える。「今こそ！HACCP」をテーマに、事前に質問を募集し、講演や意見交換で取り上げるなど、ニーズに応じた内容を予定している。
◎実施概要
テーマ：今こそ！HACCP
【配信内容（予定）】
＜第1部＞
HACCPってどんなもの？
基調講演：「HACCP導入から1年半が経過して」
講師：消費生活アドバイザー 戸部依子氏
＜第2部＞
HACCPを覗いてみよう！
講演：「空の上の『食の安全』への取り組み 機内食HACCP」
講師：JALロイヤルケータリング株式会社 品質保証室 室長 北村里依氏
講演：「あなたの街のお店のHACCP」
講師：東京都食品衛生協会 食品衛生推進室 室長 村上展通氏
＜第3部＞
意見交換（パネルディスカッション）
テーマ：「HACCP導入のこれまでとこれから」
コーディネーター：福祉保健局健康安全部食品監視課 HACCP制度推進担当職員
パネリスト：戸部依子氏、北村里依氏、村上展通氏
【質問受付】
食の安全都民フォーラム特設ホームページで、事前質問を受付け。
受付期間：8月25日～9月30日
【配信】
2023年1月（予定）
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