女子栄養大生が開発 健康配慮の弁当2種 20日から生協87店舗で発売 コープデリ2023年11月20日
コープデリ生活協同組合連合会は11月20日、香川栄養学園 女子栄養大学との「産学連携包括協力に関する協定」に基づき、女子栄養大学食文化栄養学科の学生が開発した、健康に配慮した弁当「トマトソースのタルタルチキン南蛮弁当」と「彩り野菜たっぷり 鶏つくね弁当」の2商品を発売。会員5生協（コープみらい・いばらきコープ・とちぎコープ・コープぐんま・コープながの）の惣菜製造施設のある87店舗で販売する。
「トマトソースのタルタルチキン南蛮弁当」（646円・税込）
お弁当のコンセプトは、「毎日が すこやか美味しい コープデリ！」。開発を前に、同学科4年生が浅尾貴子専任講師の指導のもと、コープデリの組合員や消費者のニーズを調査・検証し、おいしさと健康への配慮が両立した商品をめざした。
コープデリの顧客の中心層である40代の女性をターゲットに、健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事メニュー『スマートミール』の認証基準をクリアした健康に配慮していること、おかずの品目数が多く彩りのよいメニューであること、ごちそう感があり独自性のある商品を目指した。
「彩り野菜たっぷり 鶏つくね弁当（646円・税込）
特に、野菜を増やすと塩分も増えるため、うま味のある食材、だし、スパイス、ハーブ、あんかけにするなど工夫して、満足感のある味を追求。10品ほどの試作品の中から、担当バイヤーと検討を重ね、商品化に至った。
弁当を包む「掛け紙」に描かれたイラストは、開発を担当した学生によるもので、食材一品一品を繊細かつ色彩鮮やかに表現。温かみのあるフォントの説明文が加わることで、楽しみながらよりおいしく食べられることを追求した。
学生がイラストを手がけた弁当を包む「掛け紙」
重要な記事
最新の記事
-
北海道で鳥インフル 国内22例目2026年3月25日 -
売上不振で農作物卸が破産 農福連携で生産も手がけ 代表は「生きる意味」講演2026年3月25日 -
【人事異動】家の光協会（4月1日付）2026年3月25日 -
ミルクランド国王・松岡昌宏が春の挑戦を応援「北海道 is ミルクランド」新CM『春は桜ミルク』公開 ホクレン2026年3月25日 -
2025国際協同組合年全国実行委員会 最終会合を開催 協同組合の価値を社会に発信2026年3月25日 -
地元食材で新たな味 コラボ商品イベントで販売 ＪＡ熊本経済連2026年3月25日 -
新規就農者の支援 千葉県香取市へ企業版ふるさと納税で寄附 渡辺パイプ2026年3月25日 -
よつ葉乳業「北海道十勝生乳100ヨーグルト」デザイン刷新 季節限定商品など登場2026年3月25日 -
「7才の交通安全プロジェクト」横断旗寄贈が累計194万本を突破 こくみん共済 coop〈全労済〉2026年3月25日 -
北海道と持続可能な酪農・畜産の推進で連携協定を締結 ファームエイジ2026年3月25日 -
農水省「農山漁村振興への貢献活動に係る取組証明書」を取得 ビビッドガーデン2026年3月25日 -
農業関連特化の学内就活イベント 東京農大厚木キャンパスで実施 アグリメディア2026年3月25日 -
渡辺パイプ「健康経営優良法人2026（大規模法人部門）」に3年連続認定2026年3月25日 -
店舗と総供給高は前年超え 宅配は前年割れ 2月度供給高速報 日本生協連2026年3月25日 -
直売所の栽培履歴チェックを効率化 低コスト農薬チェックサービス「CropSafe」リリース2026年3月25日 -
新食感 果肉入り果汁飲料「カクカクカジツ ピクセルピーチ」新発売2026年3月25日 -
春のおすすめ商品「コメリオリジナル 園芸用品体験会2026」開催2026年3月25日 -
規格外「湘南ゴールド」活用したゼリー「オフィスでやさい」に登場2026年3月25日 -
岩手県雫石町、雫石商工会と包括連携協定を締結 タイミー2026年3月25日 -
愛知県東海市に「カインズ東海店」25日にグランドオープン2026年3月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
