［18］柚子の精
【JA兵庫西・兵庫】
管内の神河町根宇野（みよの）はユズの産地。30年以上前に先人たちが、むら興しの一つとして集落を挙げて植えた。これに付加価値をつけて販売するため、ＪＡが加工事業として取り入れた。
純粋ユズ100％
現在、多い年には120ｔ、平均して50?60ｔの原料を買い取って加工している。順調な売れ行きから根宇野以外にもひろがり、神河町内で20ha余りで栽培されている。
「柚子の精」は新鮮なユズの果実を絞った純粋ユズ100％の果汁で、ビタミンＣがたっぷり。ユズの収穫期は晩秋から初冬にかけての１か月半ほどなので、搾汁して保存し、必要に応じて加工する。柚子の精のほか、ユズのマーマレード、果汁飲料などもある。
問い合わせはＪＡ兵庫西神崎営農センター（TEL:0790-32-2079）まで。
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