［23］えのき氷
【JA中野市・長野県】
ＪＡ中野市の阿藤博文組合長の発想から生まれた商品だ。同ＪＡはエノキダケ日本一の産地で阿藤組合長も長年エノキダケを作ってきた。何とか消費を伸ばせないかと考えていたとき、煎じて飲む薬草を思いだし、これがヒントになった。
あらゆる料理に
「えのき氷」の作り方は簡単。エノキダケをミキサーでペースト状にして煮出して凍らせるだけでよい。
これを冷凍庫に入れておくと、いつでも簡単に、煮物や味噌汁など幅広い料理に使える。エノキダケは機能性食品として、糖尿病などの予防と改善に効果があることが知られており、同ＪＡのヒット商品となった。１トレイ（500ｇ入り）315円（税込）。問い合わせは同ＪＡ販売営業室（TEL:0269-24-7180）まで。
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