「養豚DX」によるおいしい豚肉 一般消費者へECサイトで提供 Eco-Pork2023年4月13日
Eco-Porkは4月12日、養豚DXシステムで育てている農場の美味しい豚肉を一般消費者向けに提供する専用ECサイトを公開。養豚とおいしさを科学した「エコで持続可能な豚肉」を、全国の農場から直接届ける。2024年を目処に、参加する養豚農家を3～5件に拡大し、年商1億円以上、定期便ユーザー1000人超を目標としている。
豚肉生産の全プロセスを可視化・効率化し、持続可能な養豚業の実現を目指す同社は、ICT・IoT・AIを活用して生育環境や衛生状態などを管理し、健康的で環境負荷の少ない豚の生育を実現している。導入農家では平均7％/年の成績向上も達成。
同社の養豚DXシステムは3月現在、国内養豚業においてシェア約10％（出荷豚換算180万豚／年）と、多くの生産現場で活用されている。
新たなECサイトによる事業は、養豚農家に加え、消費者・精肉加工・流通・飲食関係者なども参画した取り組みを進め、養豚業の持続可能性の拡大と、培養肉や昆虫食だけではない、選択と余白のある世界の実現を目指す。
ECサイトでは、全国の様々な養豚生産者の豚肉を、精肉や加工品、ミールキットなどの形で提供。生産者のこだわりや取り組みを含めた認知拡大・そのブランド化するとともに、収益力と価格競争力の向上を図る。
その第1弾として、新潟県魚沼の雪深い山中で育てられる幻の豚肉、鬼や福ふく「鬼の宝ポーク」を販売。さらに、「鬼の宝ポーク」とドイツ人のクラフトマンシップの出会いから生まれた完全無添加・伝統製法のシャルキュトリを届ける。
また、同事業ではユーグレナとのパートナーシップのもと、石垣島で持続可能性に配慮して生産された、栄養価の高い微細藻類ユーグレナ等を配合した飼料ユーグレナを給餌。健康的で美味しい「ユーグレナエコポーク」を同社ECサイトでのみ販売する。
さらに、フレンチの星付きレストランを経験し、多分野で活躍する田村浩二シェフがEco-Porkの「フードディレクター」に就任。
ECサイトで販売される豚肉や加工品・ミールキットの開発に携わり、エコだけでなく、「豚肉の美味しさ」を価値として提供する。また、養豚場における給餌等の共同研究をはじめとした「豚肉そのもの」をより美味しく生産するためのメソッド・研究開発に共同で取り組む。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（158）－改正食料・農業・農村基本法（44）－2025年9月6日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（75）【防除学習帖】第314回2025年9月6日 -
農薬の正しい使い方（48）【今さら聞けない営農情報】第314回2025年9月6日 -
【注意報】普通期水稲に紋枯病 県内全域で多発のおそれ 長崎県2025年9月5日 -
「適正な価格」の重要性 消費者に訴える 山野全中会長2025年9月5日 -
米価暴落防ぐ対策を 小泉農相に小松ＪＡ秋田中央会会長2025年9月5日 -
（451）空白の10年を作らないために－団塊世代完全引退後の「技術継承」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年9月5日 -
【統計】令和7年産一番茶の荒茶生産量 鹿児島県が初の全国一位 農水省調査2025年9月5日 -
【統計】大豆生産費（組織法人）10a当たり0.7％増 60kg当たり1.6％増 農水省調査2025年9月5日 -
【統計】大豆生産費（個別）10a当たり0.8％増 60kg当たり10.7％減 農水省調査2025年9月5日 -
【統計】冬キャベツ、冬にんじんの収穫量 前年比2割減 農水省調査2025年9月5日 -
長野県産ナガノパープルのスイーツ「いっちょう」「萬家」全店で提供 ＪＡ全農2025年9月5日 -
『畜産酪農サステナビリティアクション2025』発行 ＪＡ全農2025年9月5日 -
「国産シャインマスカット」全国のファミリーマートで販売 ＪＡ全農2025年9月5日 -
「わたSHIGA輝く国スポ2025」参加の広島県選手団へ清涼飲料水贈呈 ＪＡ共済連広島2025年9月5日 -
「いちはら梨」が当たるSNS投稿キャンペーン実施中 千葉県市原市2025年9月5日 -
猛暑対策に高性能遮熱材「Eeeサーモ」無料サンプルも受付 遮熱.com2025年9月5日 -
農機具王とアグリスイッチ 構造再編をチャンスに「週末農業プロジェクト」始動2025年9月5日 -
鳥インフル ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置を解除 農水省2025年9月5日 -
旬の巨峰を贅沢に「セブンプレミアム ワッフルコーン 巨峰ミルク」新発売2025年9月5日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
