伝統を守り"現代版"おせち講座 ＪＡ全中"ミノーレ"2019年11月29日
新しい年を迎えるにあたり定番の「おせち」。東京・大手町ＪＡビル内の農業・農村ギャラリー“ミノーレ”では、「おせち」をテーマに講座を開設する。
おせちのイメージ
この講座では、料理家の小山浩子先生から伝統を守りつつ、現代人の味覚に合わせたおせちの秘伝ノウハウを伝授。一の重から与の重まで各1品以上を取り上げる。
また、レシピは、減塩でおせち料理に不足しがちなカルシウムをたくさんとれる「乳和食」を取り入れるなど健康・栄養面に配慮した次の７品のレシピを紹介する。
▽黒豆のブランデー風味▽アーモンド田作り▽ふんわり伊達巻き▽栗きんとん▽紅白なます▽ミルク筑前煮▽里芋と桜えびのお祝いごはん
概要は次のとおり。
▽日時 12月4日（水）18時30分?19時30分
▽主催 ＪＡ全中
▽協力 ＪＡいわて花巻（岩手県）、ＪＡ丹波ささやま（兵庫県）、ＪＡ愛媛たいき（愛媛県）
▽イベント名 「伝統を守り継ぐ 現代版おせちセミナー」
▽講師 小山浩子氏（料理家・管理栄養士）
▽場所 農業・農村ギャラリー"ミノーレ"（東京都千代田区大手町1?3?1ＪＡビル４階）
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