「だいこんを使った簡単レシピコンテスト」の各賞決定 金賞はだいこんとトマトのサルサに ＪＡ全農岐阜2025年8月7日
ＪＡ全農岐阜は7月31日、岐阜市の協力店「飛騨牛料理 匠味」で「第1回ひるがの高原だいこん杯だいこんを使った簡単レシピコンテスト」の公開審査会を開いて各賞を決定した。
金賞「じゅわっと旨味たっぷり大根とトマトのサルサ」（左）と審査員による試食審査
同コンテストは、だいこんの消費量が落ち込む夏にもおいしく食べてもらいたいとの思いから、今回初めて開催した。全国から363点の応募があり、だいこんの食感を活かした水餃子やピリ辛麻婆風味の大根餅など、多彩で工夫の詰まったレシピが集まった。
書類選考後、マスコミを招いた公開審査を実施し、ＪＡ全農岐阜協力店の料理長がレシピを忠実に再現。生産者代表や関係者による試食によって、金賞はだいこんとトマトで色鮮やかに仕上げたサルサが選ばれた。
入賞レシピは特設ページやＳＮＳで公開する。また、9月15日から1カ月間、みのるダイニング名古屋とＪＡ全農岐阜協力店「飛騨牛料理匠味」でも提供される。
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