フォーラムでは、大澤朗・神戸大学食の安全・安心科学センター長、中嶋康博・東京大学大学院教授が講演を行うほか、日本生協連や残留農薬研究所など関連団体・企業から、食の安全にまつわるさまざまな講演、事例紹介などを２日間にわたって行う。
　参加費無料で定員300人（先着順）。ただし、初日の懇親会は別途5000円が必要（当日受付）。
　問い合わせ・申し込みは、件名に「フォーラム参加申込」と書き、メール本文に(1)名前(2)所属・部署・役職(3)E-mailアドレス(4)参加希望日(5)懇親会の参加・不参加を明記の上、Ｅメールで。

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　詳しいプログラムは次の通り。

○９月13日（金）
▽13:00　開会
▽13:10「グローバリゼーションと食品の安全について　確実に根拠のある科学」鬼武一夫（日本生協連安全政策推進室室長）
▽13:50「食品安全性を担保するための動物用医薬品の規制　諸外国と日本の比較」萬家照博（日本イーライリリー（株）エランコアニマルヘルス事業部事業部長）
▽14:50「農産物と残留農薬　残留基準の設定を巡って」加藤保博（残留農薬研究所理事長）
▽15:30「リンゴ火傷病とＷＴＯ紛争」畔上耕児（（独）農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所上席研究員）
▽16:30パネルディスカッション「グローバル化経済にみる我が国の食の安全」
▽18:00　懇親会（瀧川記念学術交流会館・食堂）

○９月14日（土）
▽9:30　開会
▽9:35「グローバル化経済における食と農」中嶋康博（東京大学大学院農学生命科学研究科農業・資源経済学専攻教授）
▽10:20「わが国の食料・農業・農村をめぐる事情」天羽隆（農水省大臣官房政策課長）
▽11:10「グローバルな農水産物原料調達と品質保証　サントリーグループの取り組みと課題」冨岡伸一(サントリービジネスエキスパート（株）品質保証本部品質保証推進部技術顧問）
▽13:20　神戸大学大学院農学研究科公開講座「食の安全安心に向けた神戸大学食の安全安心科学センターの取り組み」大澤朗（神戸大学大学院農学研究科食の安全・安心科学センター長）
▽13:40「ポストハーベストにおける食の安全・安心確保技術」豊田浄彦（神戸大学大学院農学研究科食料共生システム学専攻教授）
▽14:30「食資源教育研究センターにおける食の安全安心を意識した農場実習への取り組み」石井尊生（神戸大学大学院農学研究科 食資源教育研究センター長）
▽15:10「食糧生産を支える最近の科学技術とその応用研究」今石浩正（神戸大学大学院農学研究科生命機能科学専攻教授）
▽16:00パネルディスカッション「グローバル化経済にみる我が国の農業と農学の行方」
▽17:00　閉会