野菜不足と7割が回答 「サラダ白書2017」調査結果2017年7月25日
パッケージサラダを販売する（株）サラダクラブは、「野菜の日」（8月31日）に合わせて、サラダの食文化の把握を目的に年次調査を毎年実施している調査結果を「サラダ白書」として発表しているが、その最新調査結果を「サラダ白書2017」として公表した。
今回の調査テーマは、「○野菜や料理に対する意識」、「○家で作って食べるサラダ」についてとなっている。
調査は、Webアンケートで、全国の20歳から69歳までの男女2057名を対象に実施されている。
■20歳代女性の9割が野菜不足と意識（図参照）
野菜不足を意識しているかの問いに、「野菜不足を意識している」人が全体の72％を占め、「野菜不足を意識したことはない」（13％）、「充分に摂れている」（15％）を合わせても28％と3割にも満たないという結果になっている。
男女ともに年代が若いほど野菜不足意識が強く、とくに20歳代女性の約9割（87％）が野菜不足だと意識している。
野菜不足の理由としては、「意識して摂っているが、十分ではないと思う」（33％）、「野菜価格が高いから」（30％）が上位を占めている。
サラダを作るときに心がけていることは、女性では年代が高くなるほど「新鮮さ」「彩り」「季節感」「多品目」「減塩」を心がけているが、20代から30代では「時短」意識が高い。また、サラダに関する悩みとしては「レシピがマンネリである」（34％）が突出しており、単身世帯では「買った野菜を使い切れない」（28％）ことが大きな悩みとなっている。
■パッケージサラダのメリット増加
パッケージサラダを利用するメリットについては、「手早くすぐに使えて便利」が63％ともっとも多かった。次いで「野菜不足を手軽に解消できる」（43％）、「複数の野菜を買うより経済的」（39％）となり、利便性や野菜不足解消、経済性をメリットに感じる人が増加傾向にある。
重要な記事
最新の記事
-
飼料用米の支援 見直しを 財政制度等審議会が建議2025年12月3日 -
緑茶の輸出額 前年比2.3倍 農林水産物・食品の10月輸出実績2025年12月3日 -
ＪＡ貯金残高 108兆731億円 10月末 農林中金2025年12月3日 -
米の安定供給どう支える？ 直接支払めぐり論戦 共助の「基金」提案も2025年12月3日 -
平和的国防産業の寿命【小松泰信・地方の眼力】2025年12月3日 -
【農と杜の独り言】第6回 野菜・あなたのお生まれは？ 食の歴史知る機会に 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2025年12月3日 -
童門氏の「恕」 混迷時こそ必要 "協同のリレー" ＪＣＡ客員研究員・伊藤澄一氏2025年12月3日 -
【異業種から見た農業・地域の課題】担い手が将来展望を描けること 金融×人材×資源で強靭な地域に 一消費者の視点から 元大蔵省・藤塚明氏に聞く2025年12月3日 -
ご当地牛乳「リソルホテルズ」でウェルカムドリンクとして提供 ＪＡ全農2025年12月3日 -
毎年大人気！希少な岐阜の「堂上蜂屋柿」を販売開始 ＪＡタウン2025年12月3日 -
稲作生産者の生産現場に密着 生産者ドキュメンタリー動画を公開 ＪＡ全農2025年12月3日 -
ＪＡタウン「ホクレン」北海道醸造の日本酒10商品「送料負担なし」で販売中2025年12月3日 -
冬休みの牛乳消費拡大を応援「メイトー×ニッポンエール 冬のおいしいミルクコーヒー」発売 ＪＡ全農2025年12月3日 -
「佐賀県産うれしの茶フェア」5日から全農直営19店舗で開催 ＪＡ全農2025年12月3日 -
病院経営の改善に求められる課題は？ 「医療の質と生産性向上」セミナー 日本文化厚生連2025年12月3日 -
安全性検査クリアの農業機械 1機種7型式を公表 農研機構2025年12月3日 -
【人事異動】日本製紙（2026年1月1日付）2025年12月3日 -
鶴岡共乾施設利用組合第1回総会開く ＪＡ鶴岡2025年12月3日 -
【役員人事】井関農機（12月1日付、12月31日付、1月1日付）2025年12月3日 -
鳥インフル 米国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年12月3日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
