今回の調査テーマは、「○野菜や料理に対する意識」、「○家で作って食べるサラダ」についてとなっている。
　調査は、Webアンケートで、全国の20歳から69歳までの男女2057名を対象に実施されている。
　
■20歳代女性の9割が野菜不足と意識（図参照）

　野菜不足を意識しているかの問いに、「野菜不足を意識している」人が全体の72％を占め、「野菜不足を意識したことはない」（13％）、「充分に摂れている」（15％）を合わせても28％と3割にも満たないという結果になっている。
　男女ともに年代が若いほど野菜不足意識が強く、とくに20歳代女性の約9割（87％）が野菜不足だと意識している。
　野菜不足の理由としては、「意識して摂っているが、十分ではないと思う」（33％）、「野菜価格が高いから」（30％）が上位を占めている。
　サラダを作るときに心がけていることは、女性では年代が高くなるほど「新鮮さ」「彩り」「季節感」「多品目」「減塩」を心がけているが、20代から30代では「時短」意識が高い。また、サラダに関する悩みとしては「レシピがマンネリである」（34％）が突出しており、単身世帯では「買った野菜を使い切れない」（28％）ことが大きな悩みとなっている。

■パッケージサラダのメリット増加
　パッケージサラダを利用するメリットについては、「手早くすぐに使えて便利」が63％ともっとも多かった。次いで「野菜不足を手軽に解消できる」（43％）、「複数の野菜を買うより経済的」（39％）となり、利便性や野菜不足解消、経済性をメリットに感じる人が増加傾向にある。