野菜不足と7割が回答 「サラダ白書2017」調査結果2017年7月25日
パッケージサラダを販売する（株）サラダクラブは、「野菜の日」（8月31日）に合わせて、サラダの食文化の把握を目的に年次調査を毎年実施している調査結果を「サラダ白書」として発表しているが、その最新調査結果を「サラダ白書2017」として公表した。
今回の調査テーマは、「○野菜や料理に対する意識」、「○家で作って食べるサラダ」についてとなっている。
調査は、Webアンケートで、全国の20歳から69歳までの男女2057名を対象に実施されている。
■20歳代女性の9割が野菜不足と意識（図参照）
野菜不足を意識しているかの問いに、「野菜不足を意識している」人が全体の72％を占め、「野菜不足を意識したことはない」（13％）、「充分に摂れている」（15％）を合わせても28％と3割にも満たないという結果になっている。
男女ともに年代が若いほど野菜不足意識が強く、とくに20歳代女性の約9割（87％）が野菜不足だと意識している。
野菜不足の理由としては、「意識して摂っているが、十分ではないと思う」（33％）、「野菜価格が高いから」（30％）が上位を占めている。
サラダを作るときに心がけていることは、女性では年代が高くなるほど「新鮮さ」「彩り」「季節感」「多品目」「減塩」を心がけているが、20代から30代では「時短」意識が高い。また、サラダに関する悩みとしては「レシピがマンネリである」（34％）が突出しており、単身世帯では「買った野菜を使い切れない」（28％）ことが大きな悩みとなっている。
■パッケージサラダのメリット増加
パッケージサラダを利用するメリットについては、「手早くすぐに使えて便利」が63％ともっとも多かった。次いで「野菜不足を手軽に解消できる」（43％）、「複数の野菜を買うより経済的」（39％）となり、利便性や野菜不足解消、経済性をメリットに感じる人が増加傾向にある。
重要な記事
最新の記事
-
日本人にとって米とは何か 令和の米騒動から考える国土と文化2026年2月3日 -
【いつまで続く？ 気候危機】寒波やドカ雪も地球温暖化が一因 三重大学教授 立花義裕氏2026年2月3日 -
加工用もち米制度からコメ政策を考える【熊野孝文・米マーケット情報】2026年2月3日 -
全日本卓球選手権大会 ダブルスの部の優勝副賞で「ニッポンの食」贈呈 ＪＡ全農2026年2月3日 -
鬼怒川温泉あさやホテルで「とちぎ銘柄牛フェア」28日まで開催中 ＪＡ全農とちぎ2026年2月3日 -
「ホクレン」おすすめ25品「お客様送料負担なし」で販売中 ＪＡタウン2026年2月3日 -
「かごの屋」全店で「熊本県産ゆうべに苺フェア」開催中 ＪＡ全農2026年2月3日 -
農泊関係者が一堂に集結「農泊みらい交流フォーラム」参加者募集中2026年2月3日 -
冬を彩る山梨県産柚子・柿「やまなしスイーツキャンペーン」初開催2026年2月3日 -
全国の児童館・保育園へなわとび・長なわ1万8735本を寄贈 こくみん共済 coop2026年2月3日 -
「コメリドットコム大感謝祭」大特価セール開催中2026年2月3日 -
「カゴメトマトジュース」前年比116% 4年連続過去最高出荷量を更新2026年2月3日 -
満足度高い食材宅配 総合1位は首都圏「生活クラブ」東海「パルシステム」オリコン2026年2月3日 -
生活クラブ東京 都内全域で「スマート置き配」導入 ライナフ2026年2月3日 -
子育ての喜怒哀楽を川柳で 第5回「CO・OP共済 育児あるある川柳」結果発表2026年2月3日 -
国産大豆使用「豆腐ソーセージ」新発売 太子食品工業2026年2月3日 -
居場所づくりや農作業負荷軽減など24団体へ 1904万円助成 パルシステムグループ2026年2月3日 -
ノウキナビ 業務用清掃ロボット市場へ参入 地方・現場のDX加速 唐沢農機サービス2026年2月3日 -
2025年産「予約登録米」追加登録募集開始 パルシステム連合会2026年2月3日 -
「豊かな食が提供される持続可能なフードチェーンの構築」公開フォーラム開催2026年2月3日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
